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有助于防辐射的食物
本文转自：三明日报
●郭旭光
现代医学研究证实，抗辐射的营养原则：高热能、高蛋白质及富含维生素和微量元素的食物。辐射损害使身体能量消耗增加，身体组织对糖的利用能力下降，足够的能量供给有利于提高人体对电磁辐射的耐受力，降低敏感性，减轻损伤，保护身体。
谷类、蛋白质
及脂类
谷物中的碳水化合物是身体所需能量的主要来源，一旦摄入不足，将迫使体内脂肪和蛋白质不断转变为能量，造成蛋白质的相对不足，从而影响辐射损伤组织的修复，或使辐射损伤加重。糖类供给以果糖最佳。
蛋白质摄入不足会造成组织蛋白合成不足，导致肌肉和心、肝、肾，脾等脏器的重量减轻，出现功能障碍，从而对辐射的敏感性增高，并且不利于损伤组织的修复。要注意摄入数量充足的优质蛋白质。
脂类摄入不宜过高，人体受辐射后食欲不振，脂肪的总供给量要适当减少。需增加植物油等富含不饱和脂肪酸的脂类所占的比重，其中富含的油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果较好。
富含维生素的食物
预防辐射损伤可以多补充维生素，多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。维生素A、C、E和B族维生素，均可增加机体对辐射的耐受性，并且有助于辐射损伤组织的修复。此外，辐射损伤的机制之一是氧化损伤，因此可以食用一些含有抗氧化物质的食品。在自然饮食中，维生素E、C和β-胡萝卜素被称为三大抗氧化物质。维生素还参与组织损伤的修复，具有保护细胞膜及亚细胞器、增加机体免疫功能等作用。
富含微量元素的食物
人体内有多种自身制造的抗氧化酶，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSHP），是人体对抗过氧化物（自由基）的第一道防线，它们在过氧化物产生时即可发挥作用。但是抗氧化酶并不是独立完成其抗氧化使命，还需要某些微量元素才能发挥作用，如铜、锌、铁及硒等都参与抗氧化酶的抗氧化过程。人体受到辐射损伤时，也会产生较多过氧化物。因此，可以食用适量富含铜、铁、锌、硒的食物。此外，微量元素中的碘是迄今“对放射性物质侵入甲状腺最有效的拦截者”，碘化物也可以预防电磁辐射微粒对人体主要腺体和器官的攻击。
需要注意的是，人体对某些微量元素的需要其实并不多，所以摄取过量时，有可能会导致中毒的发生，不可补充过量。
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快照生成时间：2023-09-07 05:45:02
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