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四招挑出优质小米
类别：健康 发布时间：2023-07-28 06:15:00 来源：每日看点快看
本文转自：运城日报
看颗粒和色泽 新鲜的小米，米粒大小非常均匀，颜色呈金黄色，光泽度较好，看起来非常饱满。陈小米由于失水、受潮等原因，颗粒不均、颜色发白、暗淡无光。
闻气味 取少量小米放在手心里，用手搓一下，或向掌心哈一口气，提高手中小米的温度，然后立刻闻它的味道。正常的小米香味清新，如果有哈喇味、霉味，或米香味较淡，就是陈小米。
试硬度和手感 新米要比陈米硬度大，选购时用牙咬一下，如果一咬就碎，就是陈小米。抓一把小米攥在手里，新米比较松散，会像沙子一样随着指缝流出；陈米有油腻感，更容易粘手。
看是否有糠面 购买小米的时候，可以抓一把再放开，如果手上留有糠面，说明是新鲜的。如果没有留糠，就是陈小米，因为糠面早已沉淀到底部了。
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快照生成时间：2023-07-28 08:45:04
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