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皮蛋保质期限是多久?皮蛋含铅吗?哪些人不宜多吃皮蛋?

类别:健康 发布时间:2024-05-21 15:32:00 来源:心血管汤医生

皮蛋是传统的美食,但食用不当,也会带来健康问题。过期的皮蛋,非正规商家制作的皮蛋,容易变质,或含有较多的金属铅,对于特定 人群不宜多吃。

皮蛋保质期限是多久?皮蛋含铅吗?哪些人不宜多吃皮蛋?

皮蛋的保质期一般在3-6个月,如果在夏天气温过高,环境潮湿,或者皮蛋有破损,容易造成细菌的繁殖,影响皮蛋的质量。因此,皮蛋要放在阴凉、避光、通风的环境保存,要在购买后尽早食用,能够保证皮蛋的营养和口感。

已经打开的皮蛋要尽快吃掉,不要较长时间存放冰箱,因为无法二次加热,容易造成细菌的污染,引起食物中毒。

皮蛋在制作过程中使用了石灰、盐等,石灰中可能含有铅元素,尤其是一些环境污染的地区含铅量较高,会造成皮蛋的含铅量增加。正规厂家生产制作的皮蛋质量相对有保证,含铅量对人体不会带来明显的危害。

皮蛋保质期限是多久?皮蛋含铅吗?哪些人不宜多吃皮蛋?

咱们在选择皮蛋的时候,要注意皮蛋的外观和色泽,破口和颜色发黑的皮蛋质量较差。敲开皮蛋如果闻到难闻或者刺鼻的气味,也表示皮蛋有可能变质。选择品牌的信用良好的产品,质量更加有保障。

由于皮蛋属于高胆固醇的食物,对于高脂血症、动脉粥样硬化严重、有明确的心脑血管病的人,如果血脂尤其是低密度脂蛋白胆固醇没有控制好的情况下,尽量减少食用量。

皮蛋保质期限是多久?皮蛋含铅吗?哪些人不宜多吃皮蛋?

检测表明,皮蛋的亚硝酸盐含量较高,因此,婴幼儿、哺乳期妇女等人群要适当控制,正常健康人群也不能长期多吃,容易带来健康风险。

皮蛋含铅元素,即使含量较低,但如果大量长期摄入,也会带来健康危害,因此,从健康的角度,不宜长期大量吃皮蛋。

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快照生成时间:2024-05-21 18:45:13

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信息原文地址:

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