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新春走基层 | 品“甜味”寻“甜源” 甜城非遗年货销售旺
类别：健康 发布时间：2023-01-16 14:31:00 来源：人民资讯
本文转自：人民网-四川频道
村民们将熬制好的红糖倒入模具。黄正华摄
人民网内江1月16日电 春节临近，四川内江的蜜饯等产品迎来销售旺季，当地食品企业加班加点赶制各类蜜饯，供应节日市场。
内江种蔗制糖的历史源远流长，盛产甘蔗、白糖、红糖和蜜饯，享有“甜城”美称。内江蜜饯是四川省历史悠久的传统名产，迄今已有三百多年历史，它的制作技艺被列入四川省非物质文化遗产。内江蜜饯色泽透明、饱糖饱水、滋润化渣、味美香甜，深受人们的喜爱。
这几天，在龙门镇甜源蔗乡古法红糖工坊内，非遗传承人正带领村民们采收甘蔗、榨汁，使用古法连锅熬制红糖，加工制作各类手工红糖，一派繁忙景象。（王波、黄正华）
春节将至，内江市龙门镇龙门村村民熬制红糖。黄正华摄
当地村民在车间内包装橘饼蜜饯。黄正华摄
熬制橘饼蜜饯。黄正华摄
朝阳镇六公丘村村民在车间内打捞红橘。黄正华摄
当地村民正在进行橘饼蜜饯制作的重要步骤“喂糖”。黄正华摄
内江市龙门镇龙门村村民正在摊晾制作的红糖。黄正华摄
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快照生成时间：2023-01-16 15:45:09
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