四川省市中区全力建设百亿甜味食品产业

本文转自：消费日报

助力“中国甜食之都”建设

四川省市中区全力建设百亿甜味食品产业

1月3日—4日，四川轻化工大学生物工程学院院长赵志峰、四川大学植物基健康食品研究中心主任贾利蓉分别来到四川省内江市市中区，现场调研市中区甜味食品产业发展历史及现状情况，并与区政府主要领导座谈，围绕建立蔗糖创意工坊、蔗糖孵化园和打造甜味特色产品等进行深入交流，为市中区发展甜味食品产业提出了切实可行的宝贵建议，“政校企”携手推动市中区百亿甜味食品产业园建设，实现多方互利共赢，而这只是市中区大力推动“甜味+”产业发展的一个缩影。

近年来，市中区深挖“甜”文化内涵，全力建设百亿甜味食品产业园区，扩大优质甘蔗种植规模，围绕红糖、蔗酒、蜜饯等打造特色甜味产品，不断延伸“甜味+”产业链，以产业带动发展，以文化留住记忆，逐步振兴“甜”产业发展。

据史料记载，唐代贞观年间，内江地区开始种植甘蔗、制糖业兴起，后因战乱、天灾等原因而衰落。1716年，福建移民曾达一将先进的甘蔗种植、制糖工艺带到市中区龙门镇，从此开启了内江种蔗、制糖的辉煌历史。鼎盛时期，这里糖坊、漏棚多达3000余家，产糖量占四川省的70%、全国的50%，有“三里一糖坊，五里一漏棚”之说法，内江“甜城”因此得名。然而改革开放以来，由于产业结构调整、市场发展等因素，内江的糖产业急剧萎缩。为复兴“甜城”文化，2022年，市中区深度挖掘300多年糖文化发展历史脉络，在龙门镇曾家大院的基础上，以龙门村为核心区，甜源蔗乡农文旅产业科技示范项目建起500亩的甘蔗科技种植示范园、古法红糖工坊、甘蔗科普馆、曾达一纪念馆、内江糖业故事馆、森林图书馆等，重现古法红糖的制作，寻根甜城文化。

截至目前，市中区已引进和培育2家大型糖业企业，带动发展7家糖业企业。同时，市中区逐步推动区域糖业创新升级，大力培养糖业人才队伍，促进农文旅和新经济产业融合发展，走出了一条“甜味+”的发展新路。

2022年12月20日，内江市委八届五次全会提出要深挖甜城文化，打造“中国甜食之都”，其中，努力让世界爱上“内江甜”的目标，为内江发展甜味食品产业指明了方向；2022年12月29日，“内江蔗糖创意工坊”在市中区龙门镇甜源蔗乡揭牌，该工坊将重点打造科研育种中心、产品研发中心、产品展示中心、电商直播中心和教研合作中心，围绕当代人健康食糖理念，推动产品创新研发，聚焦甜品企业，提速蔗糖产业发展；2023年1月3日，市中区在内自合作园区（甜味产业园）举行2023年一季度重大项目开工仪式，茂源柠檬等甜果加工项目建设如火如荼，蔗糖、蜜饯、蔗酒加工等甜味加工项目即将入驻……

下一步，市中区将持续深挖糖业历史文化，大力发展“甜味+”食品产业，打造具有甜城代表性的特色产品，深入实施“三个一批”甜蜜工程，不断延伸“甜味+”产业链条，着力培塑“甜味+”食品产业集群。研发一批“甜味”产品，不断深化校地合作，深度开发以甘蔗、柑橘、柠檬等特色水果为原料的速食、饮品、酵素、木糖等甜蜜产品。培育一批“甜味”龙头企业，保护传承内江蜜饯制作技艺，支持红糖、蜜饯、果脯等传统手工作坊转型为现代企业；在内自合作食品产业园建设甜味产业园区，引进培育一批休闲食品、功能饮料、水果精深加工等甜品相关企业，实现甜蜜产业集群发展。打造一批“甜味”品牌，鼓励引导“甜味+”产品进行“三品一标”认证，培育打造区域公用品牌，通过品牌带动产业规范化发展、标准化生产、产业化经营，着力提升产品竞争优势。参与内江糖食节、内江糖业文化节等活动，主动扛起内江打造“中国甜食之都”的应有责任。 （内江新闻网）