青春是茶 越品越香

本文转自：三明日报

●本报尤溪记者站 罗 姮 整理

正值暑期，来自福建农林大学资源与环境学院的“红星屹立乡村中，茶香萦绕尤溪兴”大学生“三下乡”实践队走进福建尤溪红茶科技小院。他们置身茶园，将理论课堂搬进田间地头，利用自身所学探讨茶园环境改良方案、弘扬茶文化精髓，在基层一线厚植爱农情怀，练就兴农本领。今天的圆桌畅聊，让我们来聆听大学生们与尤溪茶的故事。

在劳动实践中收获成长

●福建农林大学 张梦雪

清晨，阳光从东边升起，我们就踏上了采茶之路。在采茶师傅的教导下，我用食指抵住茶叶下方，用力往上一掰，一片新鲜的茶叶就采摘完毕了。顶着烈日辛勤劳作，这样的体验对我来说辛苦而又充满意义。

夜晚，我们来到光兴茶叶工厂，进行了制茶体验并且直播宣传制茶过程。绿茶的制作工艺分杀青、揉捻和烘干三个步骤。这一过程中，我们既是制作绿茶的实践队队员，也是宣传绿茶制作过程的主播。随着电炒锅加热完毕，我开始制作绿茶。首先是杀青，为了让茶叶的水分蒸发，需要不断地翻炒茶叶，让温度维持在246-260℃之间，当茶叶的叶子蜷缩在一起时，杀青就完成了。其次是揉捻，要先轻后重，朝同一个方向进行，是为了破坏茶叶的细胞壁，让茶汁溢出，茶味散发出来。最后是烘干，将茶叶不断翻动，让茶叶中的水分充分挥发，直至手撵茶叶可以变成粉末，绿茶的制作就完成了。

随着科技的进步，利用科技带动当地茶叶文化、产品的宣传，都是我们作为当代大学生可以做的事。通过这次学习实践，我对今后如何运用自己的所学所长助力乡村振兴，有了更清晰的规划。

在实践中留下青春印记

●福建农林大学 黄泽凯

在茶园采集土壤气体的过程，我对土壤的重要性有了更直观的认识。在农技人员的带领下，我走进茶田，用仪器测量土壤中氧气、二氧化碳等气体，研究其含量对茶树生长的影响，深刻意识到土壤不仅是茶树生存和茶叶品质形成的基石，更是地球生态系统的重要组成部分。保护土壤、关注土壤质量，对于实现可持续农业和环境保护至关重要。

通过学习茶叶加工的艺术性和技巧性，我对手工制茶的价值有了更深刻的认识。制茶师傅们对每一道工序的熟练操作和精心把握，都是制作出优质茶叶的关键，这也让我对传统的茶文化持有更加崇敬的态度。

这次难得的实践让我对茶文化、对环境保护有了更深刻的认识。我会珍惜这样的宝贵经历贯穿到今后的学习和工作中，为推动传统文化的创新和发展作出自己的贡献。

让劳动奉献成为青春底色

●福建农林大学 林 韵

在绿意盎然的茶园里，通过介绍，我了解到茶叶生长、采摘和制作过程，亲身感受到炎炎烈日下采茶的艰辛。体验一上午，我就汗流浃背，更不要说茶农们每天都得顶着三十多摄氏度的高温，但他们依旧坚守岗位，精心管护这片茶园。身为大学生，我更应该树立正确的劳动态度，积极投入社会实践，体会劳动的辛苦与不易，为实现乡村振兴贡献青年力量。

来到制茶车间里亲手炒制一捧绿茶，我不仅学习到茶叶制作工序的细致，更深刻感悟到茶农制茶的工匠精神。这让我更加坚定大力弘扬劳动精神的决心，也想让更多的人了解茶、进一步传承博大精深的茶文化。

此外，我们还运用自身所学专业知识，因地制宜对茶园空气、土壤进行了抽样检测，探究不同肥料的实施对茶园土壤的影响，借助专业知识，帮助茶农解决生产问题，提升茶叶质量，助推科技兴农。