聚焦区域特色 完善产业链建设

本文转自：中国食品报

白酒专家为汇川区白酒产业发展支招

聚焦区域特色 完善产业链建设

本报讯 （记者 杜涛）为贯彻落实新国发2号文件精神，推动贵州省遵义市汇川区白酒产业高质量发展，近日，汇川区白酒产业特色产区专家论证会在遵义市举行。会上，数位白酒行业资深专家围绕汇川区白酒产业特色产区发展、产业发展空间布局等进行探讨。

汇川区是遵义市的政治、经济、科教文化中心和对外开放的前沿窗口，2022年GDP近500亿元，连续五年被列入贵州省经济发展十强县。汇川区内汇集了酱香型、董香型等多种香型白酒和保健酒的生产企业，是遵义市中心城区的美酒聚集地。便捷的交通为汇川区扩大开放夯实了基础，为企业降本增效提供了强大助力。

“汇川区发展白酒产业有着得天独厚的优势。”遵义市酒业协会会长吕云怀表示，汇川区地处北纬27度，酿酒微生物群落繁殖活跃、土壤肥沃、水质优良，优质的生态环境既能孕育出高品质的酒用红高粱，同时也为酱酒提供了理想的酿造环境。

近年来，在白酒产业的带动下，汇川区不断推进配套设施建设，为企业加速发展搭建了便捷的交通物流网络。在水资源保护上，汇川区完善供水设施，强化污水处理能力，保障了白酒企业用水安全。汇川区工业经济局局长胡元栋介绍，汇川区充分发挥作为赤水河流域特色产区的优势，与仁怀市、习水县合力打造遵义白酒“金三角”，计划到2025年，全区白酒产能达12.5万千升，产量达10万千升，产值达400亿元以上；到2030年，全区白酒产能达20万千升以上，白酒及配套产业产值突破1000亿元。

依托白酒产业发展优势，汇川区计划形成“一带一园”（董公寺—高坪白酒产业示范带，清溪白酒配套循环产业园）发展格局。全面整合各类白酒中小型企业入驻园区，构建汇川区全链条、集群化、绿色化、智能化的优质白酒产业集群，实现白酒品质跃升、产能再造、组织重构和延链融合。中国食品发酵工业研究院有限公司副总工程师王德良表示，汇川区应深入挖掘汇川区美酒文化，在文化底蕴的加持下，突出白酒醇香浓郁、回味悠长的特点。

“汇川区白酒产业特色产区建设时机已至、优势明显，是落实贵州省委、省政府相关决策部署的具体行动和生动实践。”贵州食品工程职业学院院长、白酒专家吴天祥表示，汇川区要做好“怎么看”“怎么策”“如何行”的问题，推动规划目标落地、落实。

贵州商学院郭旭教授认为，汇川区白酒产业特色产区建设应聚焦区域特色，推进全产业链建设、完善工作，更好促进白酒产业发展壮大。

《中国食品报》(2023年07月17日04版)