大陆美食在台湾有多火？民众排起长队苦等，晚来一会儿就吃不上

就在民进党当局想方设法切断台湾与大陆的联系之际，不少台湾民众却选择主动“拥抱”大陆，最近大陆的美食在台湾火了。

据环球网报道，近日台湾士林夜市出现南京甜点“梅花糕”后，许多岛内民众慕名而来，现场更是排起了长队，众人翘首以盼能够吃到美味。除此之外，酸菜鱼、热奶宝、肉夹馍、煎饼果子、魔芋爽也在台湾颇受欢迎。

（岛内民众将梅花糕摊位团团围住）

可能有人纳闷，大陆的美食一直是饮食界的“扛把子”，为什么现在才逐渐被岛内民众喜欢？表面上来看，这些大陆美食目前在台湾走红，是源于“吃货”的爱，但抽丝剥茧、细细深扒，离不开以下两个因素。

首先：大陆活跃的社交媒体让岛内民众能够了解到更多的美食，进而尝试，然后爱上。

随着社交媒体的发展，许多人即便足不出户，也实现了“开眼看世界”。目前在大陆比较受欢迎的几个社交媒体，比如抖音、小红书、哔哩哔哩等，由于内容丰富多彩，很多人一刷起来就忘了时间。

这些社交媒体传到台湾地区后，让众多岛内网友眼前一亮，他们惊喜地发现了这些能够展现自己的舞台，同时也发现了一个和想象中不一样的大陆。面对滚滚而来的网络新浪潮，越来越多的台湾网友开始体验并长期使用这些五花八门的app产品。

例如于2018年初在台湾设立营运团队的抖音（TikTok），仅仅3年就成功冲入台湾免费应用下载排行榜前四名，在台拥有活跃用户300万、培养逾200位创作者，在台湾北部用户甚至占比高达50%，一段视频平均互动转发率为45%，视频月播放量约为31亿次。

正是依托这些社交媒体，台湾不少民众惊喜地发现，自己身边居然有这么多大陆美食，以前可从未听说过，自然要慕名前去品尝一番。

但是，随着TikTok在台湾越来越受欢迎，民进党当局慌了，他们担心“抖音一响，网军白养”，开始想方设法禁止岛内民众使用TikTok，不过从目前的情况来看，显然效果不佳。

其次：两岸饮食有相同基因，互相影响

说起来，台湾也是一个美食大省，小吃种类繁多，从凤梨酥、盐酥鸡到小笼包、牛肉面，可以列出一个长长的名单。相较于精致、费工的硬菜，小吃虽上不了台面，但包罗万象，展现出中华各路菜系的交流交融，不仅风味独特，而且刻着时代变迁的印记，成为台湾饮食文化的重要代表。

例如眷村，是大陆文化在台湾开枝散叶的老祖地，而眷村菜，也成为了台湾饮食的一个重要味道，眷村菜吃的是浓浓乡愁味，更是儿时的滋味、成长的经历。谈及眷村小吃，岛内民众最常提起的要数川味牛肉面，它与四川自贡的盐工小炒牛肉有着千丝万缕的联系。

川味牛肉面来到台湾、扎根台湾，成为台湾“特产”。有趣的是，如今，隔海相望，这个味道又走进川渝，获得大陆美食点评APP的高分肯定。川味牛肉面的香味飘散在两岸街头，成为了拉近两岸民心的温暖底色。

（眷村红烧牛肉面）

事实上，美食并不分两岸。大陆和台湾隔着一道海峡相望，尽管食材、烹调、口味可能不相同，但却有着相同的基因。两岸的饮食虽然都经历了长时间的演变，但讲述的依旧是基于同一文化根源的精神气质。

民进党当局企图割裂两岸民众的情感，制造鄙夷、憎恶甚至“歧视大陆”的情绪，却毁不掉味蕾中的记忆，两岸青年人在美食方面的交流实未来将更加频繁。

小吃的寻常味是人们对食物的感知，也是对日常生活点滴累积的记忆。千人千味，但口有同好，这是历史的记忆，更是刻在DNA上的痕迹。味道与生活的紧密交织，使饮食文化透出一种无形的力量，温暖着两岸的人心。