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“鸭”在山水

类别:健康 发布时间:2023-09-13 02:45:00 来源:每日看点快看

本文转自:郴州日报

“鸭”在山水

——临武鸭飞入寻常百姓餐桌

“鸭”在山水

临武鸭养殖

□ 郴州日报·今日郴州客户端全媒体记者 陈红军

9时许,46岁的李先生驾车由南往北在许广高速公路上疾驶。行至许广高速临武段,李先生把车开进了临武服务区,准备稍作歇息,顺便吃个早餐。

“来点临武鸭!”

在临武服务区,李先生津津有味地吃着临武鸭,擦了擦嘴说:“真香!”

从高速到高铁,从小城到大城,临武鸭作为舌尖上的美食,早已飞入寻常百姓餐桌。

临武山水“鸭”天下,最抚人心临武鸭。

临武鸭是中国地理标志产品,中国八大名鸭之一,养殖历史悠久。

相传舜帝南巡来到临武,被临武的青山秀水所吸引。他居住于此,教民耕种。有感于临武先民的淳朴和生活的艰难,他将一片羽毛、四个石头赐予当地百姓。当地百姓抱石伏羽七七四十九天后,孵出了四只活泼可爱的小鸭,这就是临武鸭。

乡村振兴,鸭是生力军

临武,山好水好。在农田、溪河、山塘、水库之间生长的临武鸭,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,以滋阴降火、美容健身之功效享誉大江南北。

临武县高度重视临武鸭产业发展,利用得天独厚的山水优势,大力争资立项,加大财政投入,制定出台融资、用地、税务等鼓励和扶持临武鸭产业发展的一系列政策文件。

作为临武农业龙头企业,成立于1999年的临武舜华鸭业有限公司积极响应县委、县政府的号召,采用“公司+合作社+家庭农场”的养殖模式,不断推动临武鸭从养殖到加工、商贸的全产业链发展。

“耶咯咯、耶咯咯……”

武水河畔,随着养殖户唐正军的几声呼喊,成群结队的鸭子扑腾扑腾飞了过来。

43岁的唐正军原本在广东、上海等地打工,收入很不稳定。早几年,他回乡养殖临武鸭,规模越做越大。2022年,他养殖7万多只临武鸭,年收入40万元左右。

“现在,养殖临武鸭还是能致富!”唐正军高兴地说。

“截至目前,企业已建立养殖基地236个、加工厂5座,带动临武鸭养殖户3000多户,辣椒、油茶种植户1.2万户。”舜华鸭业养殖公司总经理助理邝文涛说。

生态散养,鸭是运动员

武水镇力鸭村庙背水库,山清水秀。水库里,2万多只鸭子尽情嬉戏,此起彼伏的“咯咯咯”叫声打破了山谷的宁静。

“这生态散养的临武鸭,身躯细长,羽毛亮丽,个个都是‘运动员’,个个‘健美’得很。”

一群鸭子向养殖户李永端奔来,李永端忍不住向笔者夸了起来。

46岁的李永端是武水镇李家村人,1996年开始在武水河畔养殖临武鸭。2006年,为了保护武水河,他承包了庙背水库,前前后后投入100万元,在此建起了新的养鸭场。

李永端告诉笔者,通过生态散养近三个月,鸭即成型,身上脂肪少,吃起来更味美。

鸭子吃上的是生态饭。

李永端利用空地种植了20余亩皇竹草,搭配饲料喂养鸭子,不仅能更好地保证了鸭子的品质,每年还可节约饲料成本七八万元。

“皇竹草等牧草,富含维生素、蛋白质、氨基酸、粗纤维,鸭子很喜欢吃,吃了能增强鸭子‘体质’。”邝文涛说。

舜华鸭业与华南师大、湖南省畜牧兽医研究所联合开展了新鲜牧草、发酵牧草、牧草颗粒饲料三条临武鸭高品质养殖技术路线。今年6月,旋扭山绿豆牧草在临武鸭养殖中的应用研究通过了省科技成果鉴定,目前已推广牧草种植1000余亩。通过牧草喂养,可节约养殖成本8%,且能使养殖水体中的磷含量降低32%,从而延缓水体的富营养化,利用养殖场周边荒废土地种植牧草,减少旱地抛荒和水土流失。

百姓餐桌,鸭是金招牌

舜华鸭业建立严格统一的产品质量控制标准,实行鸭苗、饲料、药品、防疫、收购“五统一”,着力为养殖户提供“保姆式”服务,解决养殖户缺技术、缺市场等后顾之忧。

养殖散,加工严。

舜华鸭业组建了临武鸭加工研发中心,导入HACCP食品安全管理体系,设立质量关键控制点,制定了原料、工序、成品质量准则,实现全产业链质量可追溯。

鸭在山水,山水有鸭——临武鸭,正是临武可持续发展的一张“新名片”。

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