小面包从这里“上天出海”

本文转自：大众日报

聚焦中小企业特色产业集群

小面包从这里“上天出海”□ 本报记者 刘 涛

本报通讯员 宋绪政

寒冬时节，走进位于宁阳现代食品产业园的山东绮佳食品有限公司生产车间，面包的醇香气息扑面而来。不同于行业中常见的自动化流水车间，这里人工与自动化相结合，流水线上的工作人员也是技艺精湛的烘焙师傅，优质原材料被制作成牛角包、巧克力吐司等新鲜烘焙产品。再经由行业顶尖的设备加工和全程冷链储存运输，预制烘焙产品就这样源源不断流向销售终端。

以冷链代替防腐剂，产品配料表无任何添加剂，就在最近，这家企业与东方航空公司达成战略合作，成功拿到航空食品“入场券”，小面包登上大航班。

“我们的面包已经出口到海外。普通面包在载货装船过程中就坏掉了，冷冻过的口感则会大打折扣，而我们却可以让异国的客户吃上新鲜美味的面包。”山东绮佳食品有限公司董事长鲁玉龙说，面包能够“上天”“出海”，秘诀就在企业独有的冷冻预烤烘焙技术。

鲁玉龙告诉记者，目前，绮佳食品年产42000吨烘焙及果干食品生物科技项目正在建设，内部规划十万级净化车间及2000平方米冷库，新上国内先进的全自动成型线及速冻冷鲜设备，实现10秒钟速冻冷鲜。项目达产后可实现年销售收入过亿元，同时拉动本地物流仓储、冷链配送等行业快速发展。

把现代食品产业园打造成国内知名的特色食品产业基地，宁阳县采用“工业地产+产业导入”的模式，大力发展粮油加工、预制食品、休闲食品、果蔬饮品、功能食品五大类产业，聚力打造百亿级宁阳现代食品产业园。目前，园区已引进现代食品企业18家。

“HPP是目前全球最尖端的食品灭菌技术，通过这项技术，我们的产品回归食材本质，保证健康营养安全，所以我们的果汁才能在大城市精品店站稳脚跟。”山东泰乐源农业科技有限公司董事长肖逸说。如今企业已获得国家高新技术企业、山东省“专精特新”中小企业等称号，建成15000平方米国内产能最大、标准最高的温控全冷链HPP饮品单体厂房。

随着宁阳现代食品产业园向集群化方向发展，当地物流仓储、冷链配送等行业也快速扩张。园区内菜鸟智慧物流是我省规模最大、设施最完善的县级快递配送企业，为园区企业提供现代物流保障“一站式”服务。

如今在园区，通过重点企业示范带动、营商环境优化吸引、基础设施服务支撑、发展要素聚集保障，投资10亿元的大连韩伟蛋鸡养殖及加工一体化项目、10亿元的乐厨食品产业园项目、6亿元的甜菊糖苷项目、2亿元的中香悦美客食品项目等竞相落地。待园区全部建成后，入园企业将达50家以上，企业年销售额将突破100亿元。