酸奶是糖尿病患者的饮食禁忌吗？这得看情况

现如今，人们的生活越来越富足，大鱼大肉成为各家各户餐桌上的常态。很多人养成了高油、高脂等不健康的饮食习惯，再加上作息不规律、不运动，

各种慢性疾病接踵而来。

糖尿病就是一种与饮食密切相关的慢性疾病，起初几乎无症状，却会在潜移默化中伤害患者的身体，最终给生命造成危险，一旦患上很难摆脱，令人谈之色变。目前，糖尿病已经成为继心脑血管疾病和癌症之后第三大威胁人类健康的慢性疾病。

单位的李大姐一年前被诊断出糖尿病，她的女儿听说喝酸奶能帮助糖尿病病人控制血糖，便每天督促她喝一瓶酸奶。可后来李大姐去复查时，却发现血糖升高了。

难道糖尿病患者不能喝酸奶吗？想知道问题的答案，首先得了解什么是糖尿病和它的发病原因。

谁诱发了糖尿病？不当饮食吗？

糖尿病是由胰岛素分泌缺陷或者胰岛素的生物作用受损引起的，以高血糖为主要特征的代谢综合征。

糖尿病患者体内血糖过高，无法被消化和吸收的多余血糖会通过尿液排出体外，导致患者排尿次数增多，患者因此流失大量水分，紧接着就会经常口渴。

糖尿病患者还会因为无法正常吸收血糖，只能通过对蛋白质和脂肪的消耗来维持体能，进而出现食量大增、体重迅速下降的情况。

所以，糖尿病患者的典型症状为多尿、多饮、多食和消瘦。

糖尿病会对患者的多个组织和器官造成损害。例如，导致肾小球微循环滤过压升高，引发肾脏病变；导致血管扩张或收缩不协调，血管壁沉积脂质，引发高血压、动脉粥样硬化、毛细血管病变等；还会引发乳酸性酸中毒或急性并发症，致死率比较高。

糖尿病有很多不同类型，比如Ⅰ型、Ⅱ型和妊娠型糖尿病等，最常见的当属Ⅱ型糖尿病。不同类型的糖尿病，其致病原因各不相同，但总体上可以归纳为遗传因素和环境因素。

遗传方面，基因缺陷是糖尿病发病的基础，它主要表现在胰岛素基因、葡萄糖溶酶基因、胰岛素受体基因、线粒体基因受损或者人体基因第六对染色体短臂上的HLA抗原异常。因此糖尿病具有遗传特性，存在家族发病倾向。

糖尿病的异常基因虽然会遗传给后代，但不会直接致病，只是会让后代具有糖尿病易感性，使他们更容易在环境因素的影响下发展出糖尿病。有可能引发糖尿病的环境因素主要包括不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖、情绪异常、病毒感染、化学品以及药物等。

长期高油、高脂及高糖的不良饮食习惯，或者过度进食很容易使体内堆积过多脂肪，从而降低组织细胞对胰岛素的敏感性，极有可能导致体内血糖过高，最终引发糖尿病。有研究表明，不良饮食习惯是诱发糖尿病最主要的环境因素。

目前糖尿病无法治愈，只能通过降低血糖等手段来控制病情的发展。除了选择合适的药物进行降糖外，调理饮食也是必不可少的。由于人体血糖水平很容易受饮食影响而升高，所以糖尿病患者有很多东西不可以吃。

酸奶是糖尿病患者的饮食禁忌吗？这得看情况！

糖尿病患者调理饮食的关键在于远离会导致血糖升高的食物。

高糖食物会迅速提升人体的血糖水平，加重糖尿病病情，所以是糖尿病患者的大忌。而淀粉进入人体后，会被分解成碳水化合物，进而转化成糖，导致血糖水平升高，因此糖尿病患者还需要严格控制面食、谷物和薯类等高淀粉食物的控制量。

除此以外，高盐、高脂肪、高蛋白食物，辛辣刺激性食物以及烟酒，会加重糖尿病患者心脏和肾脏的负担，有可能引发甚至加重心脑血管疾病或肾脏病变等并发症；同时，还可能影响降糖药物的疗效，不利于稳定病情，所以也需要糖尿病患者远离。

虽然有很多食物糖尿病患者不能吃或者要少吃，但还有很多食物有助于降血糖，糖尿病患者可以经常适量吃些，比如说酸奶就是这样的食物。

酸奶是在奶中加入发酵剂，经过发酵后制作而成的一种半凝固乳品。酸奶的原料可以是牛奶、羊奶、骆驼奶或者马奶，其中市面上最常用的是牛奶。

制作酸奶时会加入乳酸菌、双歧杆菌等有益菌进行发酵，它们不仅会在发酵过程中将奶中大部分乳糖转化为乳酸或其他有机酸，使酸奶更容易被人体吸收；同时还能在进入人体后改善肠道功能，帮助清除肠道内的有害物质。

糖尿病患者经常适量喝酸奶，不仅能补充蛋白质、维生素以及钙质等多种营养成分；还能增加肠道有益菌，改善肠道微生态，降低体内的血糖水平。因此，酸奶是一种很适合糖尿病患者的营养饮品。

但是有些糖尿病患者经常喝酸奶，复查时却检查出血糖升高。

究其原因，要么是患者没有注意其他的饮食禁忌或者没有遵医嘱进行治疗，要么是患者喝错了酸奶。

选择的酸奶不纯正、喝酸奶的时间不正确或者过量喝酸奶都有可能导致血糖升高。

纯正的酸奶具有明显的酸味，几乎没有甜味，不符合大部分中国人的口味。很多商家为了追求销量，便会在酸奶中加大量糖来调整口味。这样的酸奶属于高糖类食物，整体营养价值不高，还会导致血糖水平迅速升高，不仅对身体无益，反而会加重病情，糖尿病患者不能喝。

糖尿病患者只能喝纯正的无糖酸奶。市面上的酸奶主要有酸乳、发酵乳、风味酸乳以及风味发酵乳等四种类型，其中风味酸乳和风味发酵乳中添加了糖、果味添加剂等物质，并不是纯正的酸奶，只有酸乳和发酵乳才是真正的无糖酸奶。

购买时，除了看包装上有无“风味”字样，我们还可以通过配料表进行甄别。无糖酸奶的配料只有生牛乳等原料奶，以及发酵菌种，绝对不会有糖，同时其碳水化合物的含量应该在5%以内。

喝酸奶的时间并没有严格的限制，可以根据自身的身体情况进行选择。理论上，饭后一到一个半小时或者在吃水果时喝酸奶，可以在一定程度上降低糖尿病患者对食物产生的血糖反应，使食物中所含的各种营养素能被最大化吸收和利用，更有利于身体健康。

需要注意的是，胃寒、胃酸过多或有胃溃疡的糖尿病患者绝对不能空腹喝酸奶，以免对胃部造成过多刺激，引发不良反应。

糖尿病患者喝酸奶的好处再多，也不能无节制地喝酸奶。《中国居民膳食指南》中提到，正常情况下成人每日摄入的酸奶量不宜超过300克，一旦过量将增加肠胃的消化和吸收负担，很可能会导致血糖升高，不利于控制病情。

除了酸奶外，苦瓜、黄瓜、菠菜、山药以及粗粮等食物也能帮助糖尿病患者缓解病情，也可以适当多吃。

除了调整饮食、远离禁忌食物、多吃有助于降血糖的食物外，良好的生活方式对糖尿病患者来说也是必不可少的。

有规律的生活习惯，是稳定血糖的根本

不规律进食、缺乏运动、缺乏充足睡眠以及长期处于消极情绪中等不健康的生活方式都可能引发血糖波动，加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者需要改善不健康的生活方式。

进食规律方面，少量多餐、每餐定时定量，不要出现一餐不吃、下一餐暴饮暴食的情况，能避免体内血糖水平忽高忽低；另外将吃水果的时间定在饭后两小时左右，也能避免血糖忽然升高。

运动方面，糖尿病患者一般情况下每周需要锻炼5-6次，最佳的运动时间是在饭后1-2个小时，每次运动30分钟左右，运动强度视身体情况而定，项目可以选择散步、瑜伽、打太极或者游泳等等，不宜空腹或过度运动。

睡眠方面，糖尿病患者应当保证每天不间断的睡眠时间应该在7-8个小时左右，避免睡眠不足引发血糖浓度升高。

保持乐观的心态，远离消极情绪，有助于稳定病情。糖尿病患者需要学会控制情绪，及时纾解压力，积极面对病情，坚定战胜疾病的信心。

结语

糖尿病是一种代谢综合征，其主要特征是高血糖，典型症状为多尿、多饮、多食和消瘦。它会严重影响患者的日常生活，甚至对其造成致命的威胁。糖尿病的发病原因可以归纳为遗传因素和环境因素，其中不良的饮食习惯是最主要的诱发因素。

因此，糖尿病患者在通过药物进行降糖治疗时，还必须调整饮食。糖尿病患者的饮食禁忌包括烟酒以及高糖、高淀粉、高盐、高脂肪、高蛋白以及辛辣食物，

糖尿病患者可以通过酸奶、苦瓜、黄瓜、菠菜、山药以及粗粮等食物来缓解病情，此外还应该从进食规律、运动、睡眠以及心态等方面养成良好的生活习惯。