“中国紫皮石斛之乡”龙陵县晒出产业振兴大“枫”景

本文转自：保山日报

“中国紫皮石斛之乡”

龙陵县晒出产业振兴大“枫”景

——保山市首届石斛种植管理劳动竞赛综述

定期举办全县石斛枫斗加工大赛

龙陵县举行石斛全产业链发展人才论坛

“滇西雨屏”为石斛生长提供了“天然居室”

龙陵“石斛宴”菜肴创新大赛

来自天南海北的客户在龙陵进行石斛大市场交易

徐静杨吉强唐宗美段祥翔

今年春节还没过完，刚参加完龙陵县“技能兴龙”系列第六届石斛枫斗加工技能竞赛的斛农赵贵英和妻子许艳芳就忙碌开来。夫妻俩一会儿忙着烘烤石斛鲜条，一会儿忙着过称扎把，一会儿忙着登记客户信息。

在开春之际，虽然很忙碌，但夫妻俩干得开心而又劲头十足。因为他们有着更大的打算：要将在技能竞赛中学到的枫斗加工技术应用到实际，不断提升加工技能；要带动更多的村民加工枫斗，更好地补贴家用；要想方设法将大山深处的石斛产业做得更大更强。其实，在龙陵忙碌的不仅仅是腊勐镇三眼井的赵贵英夫妇，全县5.6万名从事石斛枫斗加工的群众都在争分夺秒地赚取“指尖经济”。

近年来，“中国紫皮石斛之乡”龙陵县紧紧围绕省委、省政府和市委、市政府全力打造世界一流“绿色食品牌”的决策部署，按照“大产业+新主体+新平台”的发展思路，积极打造“一县一业”示范县，持续加强“产量、加工、交易、质量、研学”五个中心建设，倾力将龙陵打造成为“中国石斛之乡”。其做法和取得的成绩也吸引了国家、省、市、县等各级官方媒体的持续关注和报道。

枫斗加工历史悠久

龙陵素有“滇西雨屏”的美誉，地处滇西横断山脉南延的高黎贡山山系，被怒江和龙川江所环抱，境内山多、树多、雨多，为石斛生长提供了“天然居室”。全县3.9万亩9000吨的石斛鲜条产量中，一部分以鲜条的形式出售，绝大部分要加工成枫斗。

在龙陵，将一根根石斛鲜条加工成一个个螺蛳状的枫斗，要经过烘烤、剪段、绕条、加箍等15道工艺，而这些大量的手工操作就靠龙陵广大枫斗加工人群来完成。

翻开龙陵石斛枫斗的发展史，它是随着龙陵石斛产业的发展而发展的。20世纪90年代起，随着龙山镇尹兆场村村民用杉木树横放种养紫皮石斛取得成功，到2001年杨宏智成立生物资源开发公司进行的石斛组培苗技术开发，再到2003年段兴恩创建“龙陵县天然石斛种植示范基地”成功开创龙陵人工集约化连片种植紫皮石斛的先例，2006年集约化、规范化的石斛种植在全县得到广泛推广，石斛人工种植范围从龙山镇河头村发展到了县城，再扩展到全县10个乡镇。

据龙陵县石斛产业工作领导小组办公室相关工作人员介绍，2008年有龙陵斛农将龙陵石斛鲜条拿到江浙一带销售，看见那些地方的人们将石斛鲜条烘干并扭成被称为“枫斗”的“干货”进行出售，这样不仅便于保存，而且石斛的身价大大提升。于是，外出回来后的龙陵斛农便开始学着江浙一带进行加工。随着部分斛农掌握枫斗的加工方法后，一些人开始参与进来，但那时更多斛农还停留在自发加工的状态。

全力推动产业发展

随着石斛的栽种面积越来越大，如何引导更多人将更多的鲜条加工成枫斗，这也成了龙陵县委、县政府和相关职能部门高度重视的一个发展方向。2010年9月，龙陵县首届石斛枫斗加工师资培训拉开序幕，随后有组织的枫斗加工培训就在全县轰轰烈烈地相继开展起来，“搓朝里、绕朝外，纹路翻出来，枫斗紧实饱满人人爱”成了大家加工枫斗的“秘笈”。

谈及枫斗加工培训，如今担任龙陵县富民石斛专业合作社理事的陈赛昌感慨良多。她说：“县上组织首届石斛枫斗加工培训，我积极报名，那时集中学习了一个月，吃住都在培训学校，我以‘学就要学成、学好、学精’的标准严格要求自己，并认真学习了理论知识和实操技术。”功夫不负有心人，陈赛昌的理论和实操双项过硬，顺利获得枫斗加工高级证书，并被龙陵县富民石斛专业合作社聘为老师参与农广校的枫斗加工培训，成了首批学员中第一个成长为师傅的人，后来还带出了很多徒弟。

随着培训增多，加之成为师傅的那些人通过传帮带，村村寨寨都有更多的农民加入了枫斗加工“大军”。家住尹兆场的黄彩莲，属于较早接受培训后从事加工枫斗的斛农。她家种着10多亩石斛，忙时全家人到林地里打理，不忙时在家里加工枫斗。

“寨子里像我一样的人很多，老老小小都加工枫斗。农闲时间及外出务工低峰期，村内随处可见男女老少手不释‘草’。不仅能照料家庭，每年还有8000多元的枫斗加工收入，真是人闲手不闲，枫斗加工来赚钱。”黄彩莲说，“枫斗加工技术精湛的村民，有的还曾被聘请到外省、外地州或者在县内当师傅，专门开展枫斗加工，每月有上万元的收入。”

近10年来，龙陵建立了县、乡、村三级科技推广体系，全县累计培训石斛种植、枫斗加工等技术人员10.1万人次，其中1.4万余人获得人社部颁发的《国家中药材枫斗加工技术资格证书》，1人荣获“保山工匠”荣誉称号，是全国唯一对枫斗加工人员进行规范培训并颁发证书的县。

龙陵县还紧紧围绕打造“中国石斛之乡”和打造全国石斛交易中心的发展定位，把石斛产业发展放在突出位置，以“夯实基础，聚力打造全国石斛产量中心；规范加工，聚力打造全国石斛加工中心；筑巢引凤，聚力打造全国石斛交易中心；政府搭台，聚力打造全国石斛质量中心；研学结合，聚力打造全国石斛科研中心”，以“五个中心”建设为抓手，全力推进一二三产业融合发展，石斛产业日渐成为闻名全省乃至全国的县域特色支柱产业。

尤其2021年云南省委、省政府提出用五年的时间将龙陵石斛产业打造成为百亿元产业；保山市委、市政府也确定依托“中国紫皮石斛之乡”，将基地规模扩大到5万亩，绿色有机认证4万亩，打造5个以上省级、10个以上市级、20个以上县级基地，培育壮大一批龙头企业，大力开发终端产品，精深加工转化率达到80%以上，做成百亿级产业，将龙陵打造成为全国石斛研学、加工、交易中心。龙陵更是想方设法、铆足干劲地全力推动石斛产业发展，全县石斛产业逐步呈现出组织保障有力度、产业覆盖有广度、产业基础有厚度、科研研究有深度、品牌打造有亮度、全产业链有活度的特点。在龙陵，还成功举办了第五届、第十届、第十二届中国（龙陵）石斛产业发展论坛，并先后多次举办石斛全产业链发展人才论坛，邀请省、市、县专家为龙陵石斛产业发展把脉会诊、建言献策，建成朱有勇院士科技服务站和李凡专家基层科研工作站，形成产学研紧密结合的科技创新模式，加快推进石斛产业高质量发展。

以赛赋能提升技能

在产业发展过程中，“技能兴龙”专项行动也为培养石斛产业工人、助力全县石斛产业发展发挥着重要作用。先后举办的“石斛宴”菜肴创新大赛、石斛种植管理劳动竞赛和石斛枫斗加工技艺比赛活动，都在不断提升斛农各方面技能。

在春节前夕举办第十二届中国（龙陵）石斛产业发展论坛上，由保山市总工会、中共龙陵县委、龙陵县人民政府主办，龙陵县总工会承办，龙陵县妇女联合会、龙陵县富民石斛专业合作社协办的保山市第一届石斛种植管理劳动竞赛暨龙陵县“技能兴龙”系列第六届石斛枫斗加工技能竞赛，就赋予了斛农更多的“正能量”。

开篇提到的斛农赵贵英在这次石斛枫斗加工技能竞赛中，就以“松山队”领队兼队员的身份参加了比赛，他和其他3个队员在赛前认真参加了集中培训，赛中又齐心协力地参赛，最终在来自全县10个乡镇、15个石斛枫斗加工厂、10个公司（合作社）共200人组建的50个参赛队中获得了二等奖的好成绩。“这10多年来，我们一直坚持做石斛，这主要源于对石斛产业的热爱，我们计划要一直做下去，还要带领着周边群众把石斛产业搞起来。”赵贵英说，“2022年12月24日，我们去县上参加石斛枫斗加工技能竞赛，这是我们第一次参加，虽然取得了一点荣誉，但名次不是重要的，关键是能跟各地的队员们交流、学习，对我们来说能找到差距、发现不足，才能更好地提升自己。就比方说，以前我们只会用夹子来加工枫斗，这次又学会了用纸来包扎，对枫斗形状、出品率、干燥度也有了进一步地认识，这些收获就很大，以后如果还有这些机会，我们还想去参加。”

竞赛为斛农以技会友、以技兴业提供了良好契机，是龙陵石斛产业“十百千万”工程的具体落实。龙陵县总工会表示，下一步将继续推动建设知识型、技能型、创新型石斛产业工人队伍，形成产业工人队伍建设改革“石斛工匠”品牌和枫斗加工劳务品牌，为促进乡村振兴提供人才保障。

业兴民富“枫”景好

石斛产业是龙陵“一县一业”重要支柱产业，是聚力打造的重要产业链。历经三十多年的风雨考验，饱受了市场的洗礼，如今步入了理性、良性的发展轨道。

仅石斛枫斗加工来说，全县已投资3000多万元建成17个石斛枫斗加工厂，建设枫斗标准生产车间1.8万平方米、保鲜库2250立方米及其他设施设备150（套）台，覆盖全县脱贫户1499户5426人，可直接带动1万余人通过石斛枫斗加工实现就近就业，实现户均增收1万元以上。目前，浙江、安徽等传统枫斗加工区60%的石斛鲜条已回流至龙陵加工，龙陵已成为全国石斛枫斗加工第一县，能带动1.5万人就近就地加工石斛枫斗。

枫斗加工在龙陵“扭”出了“大名堂”，已经绘出一幅“人闲手不闲，枫斗加工来赚钱”的业兴民富“枫”景图。