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54个助餐点献艺养老“百家宴”
本文转自：北京日报
本报讯（记者 王琪鹏）汤鲜味美的清汤鱼丸、色香俱佳的养生三丁、口感丰富的芥末虾球……昨天下午，由东城区民政局主办的“情暖东城”养老助餐百家宴在东城区养老服务指导中心举行，吸引全区54个养老助餐点参加。
走进“百家宴”主会场，饭菜香味扑面而来。各家养老助餐点支好锅灶，现场制作老年餐，来了一场厨艺比拼。作为评委，老人的“打分器”是手中的碗筷和糖果。根据规则，每个评委手中有5颗糖果。对哪道菜满意，就给大厨一颗糖表示肯定。在热烈的气氛下，只见大厨们一边忙着给老人盛菜，一边嘴里也不闲着：“叔叔阿姨，别忘了给我糖啊！”
来自诚华养老的王立民师傅，是南锣鼓巷养老驿站的大厨。他原本为这次“百家宴”准备了五六道菜，最后精挑细选，带来的拿手菜是清汤手工鱼丸。王师傅说，鱼丸是用鲈鱼做的，味道鲜美。“鲈鱼刺少，适合老人吃，而且要现做，这样才能保证鲜味。”他的一番介绍，让老人们不禁竖起了大拇指。
和王师傅同台竞技的，是银杏舍养老服务中心长者食堂“六星大厨”翁应泽。他的一道养生三丁引来不少老人点赞。居民李大爷说，虽然这是一道素菜，但色香味俱全，颜色搭配也好，看上去就很养眼，让人很有食欲。“老年餐既要少油少盐，又要软烂有味道，更重要的是营养搭配，这样才够健康。”翁师傅说。
东城区近年来大力发展养老助餐服务，全区养老助餐点目前已突破100家。东城区民政局副局长刘静介绍，东城区将结合每月的惠老大集推出不同主题的活动，把每个月都打造成“敬老月”，让老年人居家养老更幸福。
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快照生成时间：2023-12-27 05:45:28
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