“百元一日聚” 成银发新时尚

“百元一日聚”作为银发经济新消费模式，给老年人提供了一个涵盖餐饮、社交及娱乐的生活服务场景，帮助商家盘活了闲置时段资源，促进品牌打造更多适老化文娱产品

百元买快乐，银发也时尚。近期，银发经济新消费模式“百元一日聚”火了。

这一精准卡位老年人的社交产品，正在南京、上海、苏州等长三角区域城市遍地开花，其核心逻辑是通过餐饮场地、娱乐设施的空间聚合，打造“低决策成本+高情绪价值”的一站式线下社交容器。

“百元一日聚”

火遍江浙沪

“百元一日聚”

火遍江浙沪

“百元一日聚”

火遍江浙沪

“搭几站地铁，下来走几步就到店里了。人均消费才100元出头，包含了中午和晚上两顿正餐，每顿都有近20道菜，吃完了组队去隔壁唱卡拉OK，或者打打棋牌聊聊天，老同学们在这里聚聚玩上一天还是很开心的。”退休多年的南京市民张阿姨，近期热情地向老朋友、老同事推荐“百元一日聚”。

“我们发现，老人聚餐社交的需求其实很旺盛，但在餐厅吃完以后无处逗留以及需要另寻休闲场所很不方便。‘一日聚’业务解决的就是这个痛点。”南京一家“一日聚”门店负责人表示，传统餐饮业午餐和晚餐之间是经营的“低效时段”，刚好可以把闲置场地用于满足中老年人的社交需求。

近两年，江浙沪地区已经出现了许多“百元一日聚”的门店，部分品牌甚至已经开始连锁化经营。据行业机构统计，部分品牌年服务量近100万人次，有的单店一周就能接待中老年顾客超过1200人次。

目前，“百元一日聚”头部品牌包括共比邻、馨乐汇、壹天聚乐部等。 “共比邻”主要通过与一些老字号餐厅合作，两年时间门店几乎拓展至江浙沪的大部分地区，开业门店数量达到近30家。

另一家成立不久的中老年“一日聚”品牌“馨乐汇”同样发展迅速，目前已开业和正在筹备的有5家门店，会员超4万人。

“百元一日聚”模式的首创者“壹天聚乐部”，模式发展也比较成熟，目前在上海、苏州、宁波已有6家自营店开业。

帮助传统餐饮企业

开辟新赛道

帮助传统餐饮企业

开辟新赛道

帮助传统餐饮企业

开辟新赛道

定价低、性价比高，这是“百元一日聚”在银发族中走红的主要原因。而作为服务提供方，多数“百元一日聚”场所为场地大、闲置空间多的酒楼、餐厅，在餐饮市场的迭代下，它们本就面临转型的难题，如今却在竞争激烈的行业中开辟了新赛道。

一位从传统餐厅转型“一日聚”的从业者老徐透露，全年龄段餐厅需兼顾多元口味，还要随时紧跟市场变化推出新品，相比之下，老年人对菜品口味的挑剔度并不高，且更关注社交氛围而非菜品精致度，与其在红海市场“厮杀”，不如深耕银发客群的确定性需求。

而“百元”背后的逻辑也不难理解。大部分“一日聚”只接受套餐预订不接散客点餐，食材都被精准计算，极大降低采购成本。中午到晚餐时段，本就是餐饮行业的“淡季”，服务老人并不会增加太多成本。感受到实惠的老人反过来成为“自来水”，加上会员群运营降低了获客成本，导致复购率在50%以上。

延展业务链条

创造新增长点

延展业务链条

创造新增长点

延展业务链条

创造新增长点

部分入局品牌针对老年人个性化的需求，延展“一日聚”的业务链条，创造新的增长点。

比如从上海起家的“馨乐汇”负责人鱼晓辉意识到 “一日聚”的客群中，有相当一部分是几十年没见的老同学、老战友，相逢难得，于是会请来专业摄影师为其免费拍照留念。门店服务员还会为那些爱好跳舞、热衷舞台的大爷大妈拍摄小视频，既能给足情绪价值，也可以借助老年群体的社群传播，实现裂变式获客。

后端服务同样丰富。鱼晓辉还收购了一家婚恋机构，为有婚恋社交需求的老年会员提供系统性服务。在最新开出的宝山门店，他专门打造了几间教室，在下午时段为老年人提供如舞蹈、绘画、摄影等兴趣班课程。一个学时的课程结束后，学员们还能在店内进行成果展示。最近，他还与上海当地一家农业合作社达成合作意向，计划打造馨乐汇联名的优质农产品品牌，未来在门店和线上社群进行销售。

在不少业内人士看来，这些附加产品带来的体验感和归属感能够有效提升消费者的满意度和复购率，让品牌的竞争力更强，盈利模式也更加多元。

银发经济可挖掘空间依旧巨大

银发经济可挖掘空间依旧巨大

银发经济可挖掘空间依旧巨大

在不少专家眼中，“百元一日聚”将餐食和社交、娱乐等需求融合在一起，相当于给老年人提供了一个一站式生活服务场景，精准解决了需要分头找场地、反复换场地等“痛点”。

当然，这样的“银发餐饮”新业态到底能够在多大范围被复制，还有待观察。毕竟，不同地方的老龄化水平和老年人生活方式、消费水平等都有一定的差异，这意味着具体业态和经营模式的探索需要因地制宜。但“百元一日聚”新业态走红，带来的启示却具有普适性。

其一，不可低估老年人的消费需求和潜力。国家统计局的最新数据显示，目前全国老年人口总数已超3.1亿，占到全国人口的22%。据悉，目前我国银发经济规模已达7万亿左右。而当前各个层面都在大力鼓励发展银发经济，相关支持、引导政策也处于持续完善之中。其二，挖掘银发经济“新蓝海”，需要更多的创新思维，推出更多的新服务、新模式。像“百元一日聚”这种新业态，便是在传统餐饮模式的基础上，通过从老年人视角出发施加一定的“适老化”改造，就收到了积极的市场反馈。所以， 哪怕是看起来再“传统”的业态，只要多些创新、创意，也可能在老龄化社会打开新的增量空间。

事实上，随着生活水平的提高，“银发经济”有着越来越丰富的内涵。从衣、食、住、用、行等传统消费，到医疗保健、文化娱乐、高端康养等品质生活消费，都对应着巨大的需求。这也意味着，围绕老年消费群体的业态和模式，可以挖掘和创新的空间还很大。

据央视新闻、《半月谈》、上观新闻