吃错水果等于慢性增肥？健身的你却一无所知，不妨多了解下

你肯定也疑惑过：水果含有丰富维生素\多酚类营养，但是糖含量也不低，是不是健身时就不能多吃？

本文作者：Lethe、索队

参考来源：

主题：减脂、饮食、水果、热量

水果=甜品？吃水果=吃糖？

如果只看“碳水化合物”一项，那么水果是很可怕的！每条香蕉的含糖量和甜品其实真的差不多，比如一杯香蕉泥约含28克糖，而一个杯子蛋糕也约含27克糖。

但是香蕉和杯子蛋糕在营养上肯定是不等同的。显然，香蕉比甜品更营养，不过就含糖量而言，它们的确半斤八两。

而近些年大家对水果最大的诟病，更多的是“果糖”，因为过量的果糖会造成内脏脂肪的问题——这可能比皮下脂肪的风险更大！

以上的种种，都让人不禁想问下面这些问题：-我的减脂饮食能加入水果吗？-果糖是否存在独特的代谢问题？-减脂期间，是否要尽量避开一些水果，又要尽量多吃另一些水果？

别紧张，实际上水果≠果糖

果糖并不是水果中唯一的糖，它甚至通常都不是水果中主要的糖。水果中通常都还含有其他的糖，包括葡萄糖、蔗糖以及其他糖类。

而果糖在近几年饱受关注，主要是因为很多人造食品中都会用。要么是低聚果糖（这玩意是益生元，和普通果糖不同，更像一种代糖）、要么是果葡糖浆（可怕的果糖+葡萄糖混合物）、要么是结晶果糖。

不过最让人揪心的还是果糖本身，尽管它也是单糖，但它的代谢方式又与葡萄糖截然不同。

早些年，大家认为果糖更加“健康”，因为相比摄入葡萄糖，果糖对胰岛素的影响更不明显。甚至果糖一度有“健康糖”之称。

但后来研究发现，果糖对胰岛素影响小的原因，是因为而果糖更偏爱“剑走偏锋”：首先它会在肝脏处停留，在那里和肝大哥扯扯淡打打王者农药，而这就是问题所在。甚至，果糖还在暗中影响了胰岛素抗性。

而在近些年的很多研究中发现，高果糖摄入和内脏脂肪有直接的联系，因此果糖和肝脏的py交易似乎是被实锤了。

但实际上，果糖对内脏脂肪的影响存在很大的变数，或者说，你有机会扭转这种局面：

1、如果消耗多于摄入，大部分果糖就会被肝脏转化为糖原，而非脂肪。这也是索队推荐的：饮酒前可以补充果糖——让你的肝脏拥有更强的解酒/排毒能力。

题外话：训练前后的补糖也是为了让你的肌糖原、血糖原更充沛。

如果你认真阅读上文，你就会知道“单一的去考虑胰岛素波动”或者“逢减脂必谈胰岛素”，就是傻X。

很多傻X科普作者迷信“补糖影响胰岛素”，仿佛他的胰岛素随时会爆炸——可笑的是，喝蛋白粉也会影响胰岛素，而训练前后的补糖显然为训练服务的，完全不必危言耸听。

2、如果你经常运动，或者吃得比日常代谢消耗所需的要少，并且也不会在单位时间内过量补充果糖。

那么偶尔的过量果糖摄入，也不是个问题。

3、但如果你摄入超过了需要，果糖就会被人体转化为脂肪（一旦糖原存储满了）并储存起来，最终让你变得“珠圆玉润”。