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第三届河南早餐大会在郑州成功举办
本文转自：人民日报客户端
毕京津
说河南，不得不提网红食品“胡辣汤”，是河南人热情奔放的代表之一。5月11日，第三届河南早餐大会暨河南早餐行业高峰论坛在郑州举行。大会的主题是“行走的胡辣汤”，论坛聚焦河南胡辣汤如何跨省出圈。
大会现场支起一个直径长达3.15米的“中原第一锅”，多家流派胡辣汤“掌门人”现场熬煮胡辣汤。据悉，“中原第一锅”能熬煮胡辣汤6000斤，可以盛6000碗到9000碗。
此外，一个长达5.11米的“中原第一菜蟒”，吸引了很多食客排队品尝。
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林说，举办这次大会，就是让大家在胡辣汤的热气腾腾中，共同感受这份温暖，让大家喝出家乡的味道、儿时的回忆。
在很多视频平台，常常可以看到省外胡辣汤店排长龙的画面。莲菜网CEO胡建强在论坛上分析了“河南早餐行业发展新趋势”。胡建强说，河南省外的胡辣汤市场进入快速扩张期，预计未来三年省外胡辣汤市场翻倍增长；最近四年，省内早餐人均客单价每年提升0.2元左右，未来一到两年郑州会出现以商旅早餐为定位的精致早餐门店，人均客单价30元左右，大众早餐的门店标准化程度将不断提升。同时，胡辣汤正在通过走出河南、走出国门，传播中原文化，助推餐饮产业高质量发展。
此次活动由河南省商务厅、河南省文旅厅、河南省市场监管局指导，河南省餐饮与住宿行业协会、莲菜网共同主办。
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快照生成时间：2024-05-15 15:45:02
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