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广州举办食品安全与科技创新产学研成果交流大会
中国消费者报广州讯（记者黄劼）5月21日，以“科技赋能 健康引领”为主题的食品安全与科技创新产学研成果交流大会在广州举行。
大会现场。资料图片
此次活动由南方财经全媒体集团指导，广东经济科教频道联合广东省食品检验所、广东省食品安全学会、广东省商标协会、广东省食品安全质量协会共同主办，资生活食品研究院协办，旨在推动健康食品与科技创新深度融合，以新质生产力赋能提升食品安全与健康，搭建交流平台；推动科研成果落地转化；助力产业高质量发展，促进全民健康水平提升。食品产业领域科研人才和行业人士、院士专家、政企代表、媒体代表现场齐聚，共商良策、共谋未来。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石进行视频致辞，畅谈科技创新驱动健康食品产业高质量发展的必要性和重要性。谈到风险交流，他认为由于消费者认知的局限性，其会存在一些担心，科学家和企业都有责任，开展风险交流，提高消费者对一些新的食品的接受度。
活动主办单位广东经济科教频道总经理侯金龙在致辞中表示，广东经视将充分发挥主流媒体的传播优势，加大宣传力度，提升公众的食品安全认知水平和自我防护能力。协办单位资生活创始人、资生活食品研究院首席执行官、快乐一号总经理陈波星在致辞中表示，资生活食品研究院将持续立足于消费者需求，以科技研发为驱动力，加强“产学研”各方的紧密合作。
广东省食品安全学会会长、暨南大学教授晏日安从生物技术、高效化学合成技术、人工智能、数字化技术、“互联网+”、3D打印、纳米技术七大方面进行《新技术对食品产业发展带来的变革》主题分享。他认为今后食品的种类会越来越多，形态会越来越复杂，更多新技术应用于食品将是不可避免的趋势。
中山大学公共卫生学院学院营养学系副主任王冬亮作《小分子活性肽谷胱甘肽与心血管保护作用》主题分享。从心血管病的主要元凶出发，层层剖析，详细介绍了谷胱甘肽这一重要的小分子活性肽，并提到小分子肽稳态是维持机体健康的关键参与者。
在与会领导及嘉宾的共同见证下，资生活食品研究院与西北农林科技大学教授史怀平进行产学研成果转化现场签约，与湖南农业大学教授苏小军签署科研战略发展协议，与好易康口腔微生态研究院院长褚夫江进行战略合作签约。
在会场的产学研成果展示环节，资生活食品研究院首席执行官陈波星详细介绍了动物蛋白小分子活性肽科研成果。在活动现场，资生活食品研究院智库专家、东北师范大学教授高楠作《一百年的阿尔茨海默症：多靶点治疗与未来》主题演讲。
业界认为，这次大会是主流媒体主动搭建产学研融通平台的有效尝试，是政企学共研发展、协同创新的务实之举。未来，多方将携手深入合作，为科技创新保驾护航，倡导健康生活新方式，助力推进健康中国建设。
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快照生成时间：2024-05-22 20:45:03
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