秋冬季节是许多呼吸道疾病多发的时候，容易受凉而引发咳嗽

秋冬季节是许多呼吸道疾病多发的时候，容易受凉而引发咳嗽。在这个时候，饮食调理就显得尤为重要。有一些蔬菜，比如花生、红薯和山药，被认为在秋冬季节能够健脾养肺，提高免疫力，帮助我们抵御寒冷刺激，减少咳嗽的发生。下面让我们详细了解一下这三种蔬菜的益处和做法。

花生

花生是一种常见的坚果，富含蛋白质、脂肪、纤维以及丰富的矿物质和维生素。它被认为具有温暖的特性，有助于暖胃和健脾。此外，花生还含有丰富的天然抗氧化剂，有助于提高免疫力，减少感冒和咳嗽的发生。

食用方法：

1、生吃：可以作为零食生吃，也可以加入沙拉中增加口感。

2.煮熟：煮熟的花生更容易消化，可以用来制作花生糊、花生汤等。

推荐做法：醋泡花生材料：-生花生：200克-白醋：适量-盐：适量-清水：适量制作步骤：

1.清洗花生：将生花生放入清水中，用手搓洗几次，去掉表面的泥土和杂质。然后用清水冲洗干净。

2.煮花生：把清洗好的花生放入锅中，加足够的水，水量要稍微多一些，大约是花生的2-3倍。加入适量的盐，煮开后改为中小火煮40-50分钟，或者直到花生变软，能够用手轻松捏碎。

3.醋泡花生：将煮熟的花生沥干水分，放入容器中，加入适量的醋，尽量让花生都浸泡在醋中。可以根据个人口味调整醋的量，喜欢酸味的可以放多一些。

4.浸泡时间：将醋泡好的花生放置在室温下浸泡2-3天，期间可以尝试花生的口感，如果喜欢更嫩一些可以浸泡时间更长一些。

5.食用：醋泡花生可以单独食用，也可以作为配菜搭配米饭或者主食。

红薯

红薯是一种常见的根茎类蔬菜，味道甜美，富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。红薯具有温暖的特性，被认为有健脾养胃、滋补益气的功效。此外，红薯还富含维生素C，可以增强免疫力，预防感冒和咳嗽的发生。

食用方法：

1.蒸煮：将红薯洗净切块，蒸熟后即可食用。可以搭配蜂蜜或者黄油增加口感。

2.烤制：将红薯切片或切块后，用烤箱或烧烤架烤制至熟透，表面呈金黄色即可食用。

3.煮汤：将红薯切块，和其他食材一起煮成汤，如红薯排骨汤、红薯鸡汤等。山药

山药是一种常见的根茎类蔬菜，富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。山药被认为具有温暖的特性，有助于健脾益肺、滋养肌肤。此外，山药还含有一种叫做山药粘液蛋白酶抑制剂的物质，具有抗炎、抗过敏的作用，有助于减少咳嗽和感冒的发生。食用方法：

1、生吃：将山药洗净后，切成片或丝，可以直接生吃。

2、煮熟：将山药切成块状，煮熟后作为配菜食用。

3.煮汤：将山药切片，和其他食材一起煮成汤，如山药炖排骨汤、山药鸡蛋汤等。

*注：如果有消化不良或者脾胃虚弱的人群，建议先煮熟或者蒸熟再食用，以减轻对胃的刺激。*

通过常吃这3种蔬菜，可以为我们的身体提供丰富的营养素，增强免疫力，提高抵抗力，减少咳嗽和感冒的发生。但是饮食调理仅仅是一个辅助手段，如果出现严重的咳嗽或呼吸道疾病，请及时就医。