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俗话说:“百病口入,百祸口出。”其中蕴含的道理,就是饮食需要万分当心,因为若是饮食摄入不合理,就会诱发一些意想不到的疾病,甚至是导致难以治愈的重病、大病。就比如肝病。
肝脏是人最重要的代谢和排毒器官,同时也是消化吸收的腺体之一。既要帮助处理酒精、脂肪和各种代谢废物,还要合成免疫细胞,帮助抵抗病毒、细菌,可以说是体内“劳动模范”的代表。
可是,这么重要的一个器官,很多人却为了一时的“口舌之快”,吃了不该吃的东西,把好好的肝脏给损伤了,这未免有些得不偿失。记住,生活中少吃这3类食物,因为它们个个都是潜在的“肝脏杀手”。
1.生鱼片
未经烹调的生鱼片往往有最接近本味的口感和细腻的肉质,让很多人都爱不释口,甚至奉其为顶级食材。像是普通的淡水鱼或是三文鱼,有的人都喜欢用些芥末和酱油水略做处理后直接开吃。
这样固然有独特的风味,却不利于肝脏和身体健康。仅经过芥末、醋之类消毒杀菌的食材,不论是海鱼还是河鱼,都有寄生虫没有除干净的可能性。
像是三文鱼,就有可能残存异尖线虫,如果感染人体,会诱发消化道的各种炎症,并导致腹痛腹泻和肠胃不适,如果进入肝区,则会破坏肝脏细胞的修复和迭代过程。
而普通淡水鱼也可能成为肝吸虫的宿主,听名字就知道,这是一种专门寄生在肝脏部位的虫类,若长时间被其“腐蚀”,可能会诱发肝硬化甚至是肝癌。
2.泡水木耳
木耳本身营养丰富,且富含各类维生素和矿物质,多吃一些对肝脏保养很有好处。但是,若是泡水过久的木耳,就要小心其是否会在湿热条件下滋生出米酵霉素——一种足以致命的毒素。
由椰毒假单胞菌分泌的米酵霉素具有很稳定的理化性质,即使在油锅中煎炸或是开水中浸泡都难以全部除去,若是食用了一定量的此物,可能会出现血尿、黄疸等症状,如果摄入量过多,还会出现休克昏迷,甚至是死亡。所以木耳尽量吃新鲜的,不要浸泡太久,还有类似的银耳也是如此。
3.苦坚果
我们都知道,发霉的花生还有瓜子都不能吃,因为这种食物霉变后会产生一级致癌物——黄曲霉素,其对肝脏的损害十分巨大。
不过,除了瓜子花生,像是核桃、开心果、松子、杏仁等等坚果若是苦了,都不能再吃。若是已经入口也要立刻吐出,还要迅速用清水冲洗口腔,将其危害降到最低。
黄曲霉菌是以孢子形式传播的,一袋坚果中若有了一颗霉变坚果,其他的也多少会附着其菌丝,若是为了安全考虑,整袋都应该丢弃,不要舍不得,毕竟还是身体健康更重要。
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快照生成时间:2023-04-23 15:45:32
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