鸡汤鸭汤不如这汤，简单一蒸鲜味十足，刮油解腻，用汤拌饭连菜都

春节后，鸡汤鸭汤不如这汤，简单一蒸鲜味十足，刮油解腻，用汤拌饭连菜都省了！

俗话说：“节后胖3斤”，这话一点不假，一个春节过下来，浑身不得劲，去电子秤上一称，胖了3斤都不止。也难怪，这几天，餐桌上全都是鸡鸭鱼肉，各种美味争奇斗艳，我们不停地挑喜欢的往肚子里塞，不胖不难受才怪呢！这满桌丰盛的菜肴，让肠胃承受着极大的考验，我们品尝着的、那些平日里难得一尝的美味佳肴，现在成了我们幸福的负担，让我们的身体感到有些不适。这时候，我们不能再给身体增加负担了，我们要给身体，来一点轻盈的抚慰。

给大家推荐一款适合春节后吃的汤羹，不仅鲜味十足，而且还刮油解腻，而且操作简单，只要上锅蒸一蒸，10分钟就能出锅。这道菜是用过年时的走油肉、爆鱼块，搭配竹笋，白菜蒸制的三鲜汤。众所周知，白菜中含有丰富的水分，膳食纤维、多种维生素，以及多种微量元素，有增强抵抗力、减肥健美、清热解毒、保护心血管、通便消肿等功效。而竹笋是有名的减肥名将，含有丰富的膳食纤维和多种酶类物质、维生素，微量元素、多种氨基酸等，具有刮油解腻、减肥美体、降血脂、抗疲劳，助消化、促进新陈代谢等功效，特别适合现在这个季节。

这款汤，别看里面有走油肉和爆鱼块，其实它没有一点油腻，当它进入我们的肚子里后，就像是一股清流，瞬间能感受到身体的轻松与舒适，仿佛所有的油腻，在这一刻全部被洗掉了一样，留下的只有满满的舒服。如果你用这汤来拌饭，连小菜都省了，稀里哗啦就能吃下去。下面把它的详细操作步骤，分享给大家！

菜名：【三鲜蒸菜】

主要食材：白菜半颗，竹笋1只，走油肉1小块，爆鱼块4小块。

调味料：高汤一碗，食盐少许，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，摘洗。白菜剥下叶子，清洗干净后，控干水分备用。竹笋也洗净后，剥去外壳，削去老皮备用。

第二步，焯水。接着，锅中加入清水，水开后放入竹笋，大火烧开。然后再放入白菜叶一起烫一下，这样可以去除竹笋中的草酸。

第三步，切块装盘。等白菜烫软后，捞出过凉挤干水分，切碎放在大碗的底部，上面放入走油肉切成的薄片，爆鱼块和竹笋片。（走油肉是五花肉放在油锅中炸空油脂后的产物。爆鱼块，是草鱼块在油锅中炸过的产物。

第四步，蒸制。把准备好的葱姜放入碗中，再加入高汤，食盐少许，料酒2勺，然后放入蒸锅，大火烧开后，蒸10分钟关火。（没有高汤可以加开水，高汤如果咸的话，可以不加盐）

第五步，出锅。关火后，稍微焖一会，即可出锅。因为食材都是熟的，所以也不需要蒸太长时间，蒸出味道就可以了。

第六步，成品图。这样蒸出来的三鲜蒸菜，吃起来别提多鲜美，个人感觉，比鸡汤鸭汤肉汤都好吃，喜欢吃蒸菜的朋友，可以把年货利用起来，做这样的蒸菜，简单又实惠。

关于三鲜蒸菜的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃蒸菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。