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立冬软枣甜
类别：健康 发布时间：2023-11-13 07:46:00 来源：每日看点快看
本文转自：太原晚报
立冬软枣甜
马红星 在平顺老家流传一句话：“白露打核桃，霜降摘柿子，立冬打软枣。”
核桃、柿子、软枣，平顺都有出产，并且都比较出名。核桃和柿子是在秋天里采摘，而软枣却到了冬天才完全成熟，似乎就是为了过年而准备的。
软枣的学名叫君迁子，好吃，却不好看，黑黑的，因此，也被人叫作“黑枣”。
软枣味美，可能是由于它的经历非凡。在料峭春风里苏醒，在酷暑烈日下成长，在忙碌的秋收声中积聚能量，在刺骨严寒中升华蜕变。
择一个冬日暖阳的后半晌，提上篮子，拿上杆子，再带上两块旧床单，结伴去打软枣。把床单铺在树下，带上篮子、杆子上树，手边能够着的软枣直接摘到篮子里，又高又远一些的，拿杆子打，掉到地上有床单接着。杆子敲击树枝的噼啪声，在静幽的山间被无限放大，惊起远处一群石鸡呼啦啦飞过。
软枣非常耐贮存，能放到过大年，甚至二月二。软枣富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等营养物质。
软枣不光可以当零食吃，还可以用来做醋、酿酒、制糖。
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快照生成时间：2023-11-13 08:45:03
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信息原文地址：
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