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立冬软枣甜

类别:健康 发布时间:2023-11-13 07:46:00 来源:每日看点快看

本文转自:太原晚报

立冬软枣甜

马红星 在平顺老家流传一句话:“白露打核桃,霜降摘柿子,立冬打软枣。”

核桃、柿子、软枣,平顺都有出产,并且都比较出名。核桃和柿子是在秋天里采摘,而软枣却到了冬天才完全成熟,似乎就是为了过年而准备的。

软枣的学名叫君迁子,好吃,却不好看,黑黑的,因此,也被人叫作“黑枣”。

软枣味美,可能是由于它的经历非凡。在料峭春风里苏醒,在酷暑烈日下成长,在忙碌的秋收声中积聚能量,在刺骨严寒中升华蜕变。

择一个冬日暖阳的后半晌,提上篮子,拿上杆子,再带上两块旧床单,结伴去打软枣。把床单铺在树下,带上篮子、杆子上树,手边能够着的软枣直接摘到篮子里,又高又远一些的,拿杆子打,掉到地上有床单接着。杆子敲击树枝的噼啪声,在静幽的山间被无限放大,惊起远处一群石鸡呼啦啦飞过。

软枣非常耐贮存,能放到过大年,甚至二月二。软枣富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等营养物质。

软枣不光可以当零食吃,还可以用来做醋、酿酒、制糖。

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快照生成时间:2023-11-13 08:45:03

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