• 我的订阅
  • 国内

加上“文化味” 糍粑路边摊变身“糯米宴”

类别:国内 发布时间:2024-04-07 04:56:00 来源:每日看点快看

本文转自:重庆日报

新重庆-重庆日报记者 罗芸

在今年武隆区“庙垭乡油菜花乡村旅游季”期间,庙垭乡农民郑周均的“糯米宴”27天接待食客2700余人次。

今年是庙垭乡以花为媒推行“农文旅融合”的第十三个年头,“庙垭乡油菜花乡村旅游季”是国家乡村振兴局首批“一县一品”特色文化艺术典型案例之一。

“我是做‘路边摊’起家的,没想到有一天会办成‘糯米宴’。”3月31日,豪爽的郑周均笑着直言,“靠着乡政府的扶持和游客建议,我在糯米里加了一‘味’,利润比原来翻番,生意越做越有味。”

去年,庙垭全年接待游客10万余人次,乡内已有60余户像郑周均这样的农户以乡村旅游为主业,吃上“旅游饭”,全乡农户户均增收3000余元。

为销糯米架起糍粑路边摊

庙垭是武隆的鱼米之乡,糯米是特色作物之一,几乎家家户户都种。1983年,郑周均的父亲苦于家里1000多公斤糯米无人收购,决定将糯米舂做成糍粑销售。

“最初就是在老街边上架个炉子摆个路边摊,把糍粑烤热了卖,一个7分钱。”郑周均回忆,赶一次场能卖出去一百多个糍粑,消耗掉五六公斤糯米。

庙垭地处武隆、涪陵、南川三地交界处,以前交通不便,场镇只有40多米长、10来米宽,人口几无流动。花了半年时间,郑家积存的糯米才全部销售完。鉴于“自产自销”收益更高,赶场天摆摊卖糍粑就成了郑家种地以外的“重要产业”。

“2012年,乡里举办首届油菜花节。那一年,生意好得不得了!”回忆起往事,郑周均乐呵呵地笑了。随着交通的改善,庙垭与涪陵、南川的距离拉近了,当年便吸引数千人次游客来看这层层叠叠的花田。郑周均一天卖掉的糍粑,需要40多公斤糯米,一个糍粑卖3角钱,供不应求。随后几届油菜花节,郑周均每天消耗掉的糯米相当于原来1个月的用量。他还请专人舂糯米背到庙垭街上,多的时候要请三四个人。

舂糍粑民俗体验成促销“密码”

2018年,油菜花节升级成为乡村旅游季,田间步道越来越长,还增加了榨油坊等非遗体验点,吸引许多游客驻足。

这年,郑周均将舂糯米的石制碓窝搬到场镇上,以防舂好的糯米原料“接不上趟”,也让游客能亲眼看到糍粑制作的过程。舂糍粑在城市里不常见,不少游客好奇地挽起袖子,主动要求帮忙舂糯米,边舂边拍照。

“游客出了力又不要工钱,舂糍粑的队伍还越排越长,才好耍哟!”郑周均掩嘴而笑。这年,他一天能卖掉一两千个糍粑,成了乡里发展文旅融合的典型农户。

为了促进农文旅融合,乡里增加了“花海抓鸡”“打糍粑比赛”等民俗特色活动,让游客感受到更多“文化味”。

“最初不懂啥叫‘文旅融合’,但乡干部说舂糍粑就是其中一种。”郑周均一下明白了——农村的“俗”,就是城里人的“潮”。

第二年,他把乡里请人创作的《庙垭糍粑》录下来,在自己摊位循环播放,还借来6套红底白花的“村姑”表演服免费供游客穿。

这下他搭上了文旅融合的快车:开设了2个舂糍粑体验点、4个销售摊点,每天销售的糍粑达到两三千个,相当于没办油菜花节前两三个月的销量。

加上“文化味”游客吃得更高兴

“庙垭以糯米为原料的菜肴那么多,为啥不专门开发宴席让游客品尝?”乡干部的一个反问,让郑周均找到了发展的新方向。

去年,郑周均尝试着将几道带糯米的乡村菜肴集成一桌“糯米宴”,以自助餐的形式提供给游客,每人收费30元。当年,“糯米宴”接待游客上千人次。

今年,庙垭依托种植大户和农民种植的5000余亩油菜花建起4个农业休闲体验园,鼓励更多农户发展特色民俗体验,让乡村旅游由单纯的观赏变为综合体验。

今年郑周均的“糯米宴”进一步升级:糯米乌粥是过去当地妇女坐月子的专享,在“糯米宴”上成为上桌就被一抢而光的滋补菜;以糯米打底的喜沙肉,象征欢欢喜喜,不少游客愿意尝新;嵌着金色南瓜的南瓜糯米饭,寓意金玉满堂,适合牙不好的老人;腊肉焢糯米饭,配上春天特有的凉拌折耳根、野菜,能让不少游客一次下肚两三碗……

在“糯米宴”现场,就餐的游客排成长队,餐桌旁的游客停不下筷子。

随着“糯米宴”越做越红火,郑周均还带动了五六十户当地农户种植糯米、发展蔬菜种植和鸡鸭养殖,成为庙垭乡村旅游的“龙头”。

“没想到,就是在糯米里‘加’上那么一个‘文化味’,收入就跳着涨。”郑周均高兴地说,等这个旅游季结束,他就要开始为明年的糯米宴准备新的特色菜品了。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-04-07 05:45:07

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

想吃冰粉别买了,详细做法教你在家做出来,口感冰凉爽滑,真好吃
在炎炎的夏日里,享用一碗冰凉的糍粑冰粉,无疑是最棒的消暑良选。小时候的记忆中,每当夏日来临,午后母亲总会准备一碗糍粑冰粉,那清凉甘甜的滋味,能瞬间驱散一天的疲惫。糍粑冰粉源自中国
2024-07-10 10:30:00
糍粑这样做真的是泰裤辣!外酥里嫩,一口下去还爆汁?!
糍粑,这个源自中国古老传统的美食,以其独特的口感和丰富的文化内涵,一直深受人们的喜爱。而今天,我要向大家介绍的,是一种全新的糍粑做法——酥炸爆汁糍粑,真的是泰裤辣(太酷了)!外酥
2024-06-18 17:33:00
五色糯米饭艾叶糍粑等美食抢“鲜”上市
...:南宁晚报清明节、“广西三月三”临近五色糯米饭艾叶糍粑等美食抢“鲜”上市青团、艾叶糍粑上市 本报记者黎兆齐 摄本报讯(记者黎兆齐)随着清明节、“广西三月三”临近,五色糯
2024-03-22 05:46:00
土家手打糍粑, 一口,满嘴糯香!
...有一番别样风味。历经千次捶打,与一咬就断的机器制作糍粑相比,它软糯有嚼劲,咬一口可以拉起长丝,米香浓郁,令人垂涎欲滴,它就是笔者家乡冬天必不可少的美食——土家手工糍粑。纯手工
2024-01-21 13:42:00
团圆的味道(美味馆)
...种甜互为补充。在涪陵,它有一个街知巷闻的名字——热糍粑。童年的记忆里,热糍粑出现在餐桌的时节,地里的高粱玉米已经脱粒装袋,田间的稻谷也已化作新米入仓。秋日的农忙刚好告一段落,
2024-09-23 06:06:00
贵州:打糍粑 挂灯笼 乡村年味浓
本文转自:人民网-贵州频道人们挂灯笼、打糍粑,欢欢喜喜迎新年。春节临近,年味渐浓,大江南北一派红红火火、喜庆祥和的春节氛围,在贵州省剑河县人们挂灯笼、打糍粑、吃庖汤饭欢欢喜喜迎新
2023-01-19 09:09:00
...,倒不如说是母亲自小培养出来的。比如,我母亲喜欢吃糍粑,我也爱吃,我们兄弟姐妹都爱。现在,糍粑是稀疏平常食品,一年四季,到处都可以买到、吃到。但我们小时,它可是奢侈品,只有过
2023-01-28 04:04:00
贵州岑巩: 糯米糍粑飘香
...景德镇日报12月27日,岑巩县水尾镇马家寨村村民给糯米糍粑印花。 糯米糍粑是贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县农家特色食品,也是当地人逢年过节的传统美食。岑巩糯米糍粑以糯米为主
2022-12-29 00:10:00
万物始藏冬 小雪做糍粑
...人服务站联合怀德苑小学共同开展“万物始冬藏 小雪做糍粑”DIY体验活动。本次活动邀请了常州旅游商贸的营养学高级教师沈凤君老师为大家授课,沈老师给大家讲述了小雪打糍粑的传统以及
2024-11-19 10:51:00
更多关于国内的资讯:
鲁网10月31日讯(记者 陈珊珊 通讯员 田志楠)秋风送暖,爱心启航。近日,麦田公益组织的志愿者们走进淄博市高青县三合小学
2025-10-31 13:32:00
鲁网10月31日讯(记者 陈珊珊 通讯员 韩桦)为发扬中华民族勤俭节约的传统美德,教育学生养成勤劳、俭朴、节约的好习惯
2025-10-31 13:35:00
德州市宁津县津城街道:绷紧“安全弦” 守牢“安全线”
鲁网10月31日讯(记者 逯广宇 实习记者 李安琦 通讯员 傅朝阳)连日来,德州市宁津县津城街道开展安全生产隐患大排查大整治行动
2025-10-31 11:00:00
中建中新安装分公司开展“巧手传廉意 佳节守清风”廉洁主题活动
为进一步筑牢职工廉洁思想防线,营造崇廉尚俭的节日氛围,中建中新安装分公司组织开展了廉洁主题剪纸与廉洁主题珐琅挂件制作活动
2025-10-31 11:01:00
省级荣誉!聊城市东昌府区实验幼儿园拟入选省级“书香校园”典型案例
鲁网10月31日讯10月27日,山东省教育厅网站公示关于省级“书香校园”典型案例名单,经各市遴选推荐和省级专家初审、复审
2025-10-31 11:01:00
喜报 | 山东省地矿局二四八大队提案荣获全省地质系统竞赛三等奖
鲁网10月31日讯欣闻捷报,倍感振奋!山东省地质工会于2025年10月组织开展的“履职献良策 创新促发展”职工代表提案竞赛中
2025-10-31 11:01:00
严打、宣防、控源!聊城公安打出反诈“组合拳”
鲁网10月31日讯(记者 泮晓阳)10月30日下午,聊城市政府新闻办公室召开“‘十四五’发展看聊城”系列主题新闻发布会(十)“公安机关护航高质量发展”专场
2025-10-31 11:01:00
“民天农谷”释放“新活力”:德州市宁津县津城街道借“绿沃川”产业项目发力,打造乡村振兴“新样板”
鲁网10月31日讯(记者 赵洪斌 实习记者 李安琦 通讯员 吴浩然 殷梦雪 刘飞飞)“看着温室大棚一天天建起来,心里特别期待
2025-10-31 11:01:00
山东省地矿局七队组织离退休职工参加临沂市老年人太极拳教学骨干培训班
鲁网10月31日讯为进一步弘扬太极传统文化,促进老年人身心健康,提高老年人健康生活幸福指数,近期,山东省地矿局七队组织两名离退休太极拳爱好者参加了临沂市老体协组织的老年人太极拳教学骨干培训班
2025-10-31 11:01:00
本周六相约南京,多重优惠等着你“苏超”决赛夜,“惠享”全城嘉年华□南京日报/紫金山新闻记者黄琳燕本周六,江苏省城市足球联赛(“苏超”)决赛将在南京奥体中心激情开战
2025-10-31 08:00:00
元通商圈地下空间联通项目一期完工
元通商圈地下空间联通项目一期完工南京结合轨道交通优化立体慢行系统图为元通地下连通工程一期出入口元通站8号出口。 南京日报/紫金山新闻记者 沐剑平 摄□南京日报/紫金山新闻记者 何钢吴春霞“没想到这里多了3个地铁出入口
2025-10-31 08:00:00
南报网讯(通讯员毛欣悦记者张希)喝一杯咖啡的时间,就可为一辆车蓄满电。继去年全市首个光储超充放站在江宁开发区管委会投运之后
2025-10-31 08:01:00
南京3年受理涉共建“一带一路”国际商事案件140件标的额超70亿元涉外审判专业,经贸往来安心南报网讯(记者马忆玲)记者昨天从市中级法院召开的新闻发布会上获悉
2025-10-31 08:01:00
□南京日报/紫金山新闻记者 集体采写党的二十届四中全会对“十五五”时期经济社会发展作出顶层设计和战略擘画,将“加快农业农村现代化
2025-10-31 08:01:00
地方文明实践和驻区高校资源深度融合江宁“幸福校校乐”打通文明实践供需通道南报网讯(通讯员包丽记者张希)为进一步深化高校志愿服务与新时代文明实践的融合发展
2025-10-31 08:01:00