贵州蜂糖李，何以成为李子界的“爱马仕”？

在贵州的喀斯特群山里，藏着一颗能让食客甘愿排队抢、农产品经纪人提前预订的“黄金果”。

每年6至7月，贵州镇宁自治县六马镇蜂糖李交易中心，人来车往，络绎不绝，热闹非凡。一颗颗饱满多汁的果子被打包装箱，最后运送至全国各地。这种表皮裹着一层天然“糖霜”的李子，单斤售价能飙到80元，被称作李子界“爱马仕”。

平实无华的外表下，藏着怎样的风味密码？

新鲜采摘的蜂糖李。（图源镇宁自治县融媒体中心）

老天爷赏饭吃的稀缺味

“外裹天然蜡粉、果实大果顶平、核小离核、味甘甜如蜂蜜、果肉致密酥脆、香味浓郁、食之不忘其果个大”……第一次吃蜂糖李的人，多半会被那股子甜惊艳，从而打破对李子小而酸涩的“刻板印象”。

通常，普通李子的甜度维持在12度左右，而蜂糖李的甜度可高达20度左右，相当于往嘴里塞了颗裹着蜂蜜的果香糖球。

这份甜，是北纬25度的山地“特调”。

成熟的蜂糖李正在等待人们光顾。（图源镇宁自治县融媒体中心）

蜂糖李的家乡，位于贵州省镇宁自治县南部。这里年均气温17.2℃，年均日照时长1200小时，无霜期长达330天，昼夜温差大，是典型的亚热带低热河谷气候，仿佛被老天塞进了“天然温室”，促使果树拼命将糖分积攒到果子里。

脚下的土地，也在不遗余力地输送养分。土壤富硒，营养元素充足，疏松透气的土层为蜂糖李根系打通“任督二脉”，让每一颗果实饱食天地精华，逐渐拥有傲人个头——平均单果重35.3克，最大可达65.9克，直径能赶上网球。

果农采摘中。（图源镇宁自治县融媒体中心）

但光有好山好水还不够。拉枝整形、枝梢控旺、花果调控……通过一系列科学技术手段，蜂糖李坐果率低的难题正在逐渐解决。数据显示，目前镇宁蜂糖李稳定种植面积在22万亩左右，已连续9年实现产量产值双提升，今年预计投产蜂糖李种植面积17.6万亩，产量达到6.75万吨。

在自然与人力的共同“雕琢”下，其身价也水涨船高。

从一棵母树到地理标志的逆袭

在镇宁自治县的深山中，有关蜂糖李诞生的传说被人津津乐道。

相传，打帮河畔一株蜂糖李母本树上方有一个蜂巢，溢出的蜂蜜渗入树根，根系将蜂蜜精华吸收，竟结出大如油桐的果实，遂得名“桐壳李”，因滋养出的李子甜似蜂糖，后被誉为“蜂糖李”。

上世纪80年代，第一株蜂糖李树苗陪嫁到镇宁自治县六马镇弄袍村。当地如今现有的20年以上树龄实生苗移植蜂糖李，皆是近年镇宁发展蜂糖李繁殖嫁接苗木采集接穗的母本源。

蜂糖李之乡。（图源镇宁自治县融媒体中心）

2010年，蜂糖李犹如横空出世的黑马，闯入大众视野。当时，即便每斤最低售价30元，也未能阻挡全国各地客商的热情。

推进农业产业化，是实现农业现代化的关键一着。2014年，六马镇抓住新一轮退耕还林政策机遇，充分利用各村荒山荒坡多的有利条件，全面推动镇宁蜂糖李规模化种植，镇宁蜂糖李产业化发展之路由此起步。

好品质，决定了品牌影响力能否深入人心。2017年9月，“镇宁蜂糖李”获国家农产品地理标志登记保护；2019年11月，入选中国农业品牌目录；2023年7月，入选贵州省十强农产品区域公用品牌；2024年获评2024年全国生物多样性优秀案例……

果子挂满枝头。（图源镇宁自治县融媒体中心）

镇宁自治县蜂糖李发展中心主任肖华海介绍道，当地不断做好种子资源保护和研发利用，实现产业可持续发展，强化技术服务指导，以点带面，提升果农种植水平和蜂糖李产业集约化、标准化和商品化水平。

为了保证顾客真正吃到高品质的蜂糖李，有些商户还给它们贴上溯源防伪码。“扫描包装盒上的二维码，顾客就能查到蜂糖李的产地、养护情况、包装质检等信息。”当地“00后”女孩刘文飘给自家蜂糖李办理了“身份证”，确保果子品质如一。

从背篓到云端：一场甜蜜的产业升级

“2024年7月6日，315斤贵州镇宁的蜂糖李在贵阳龙洞堡机场启程飞往泰国曼谷，实现贵州省蜂糖李出口零的突破。”这则新闻背后，真实反映了蜂糖李产业链不断做强的过程。

过去，六马镇的果农背着背篓赶场，李子5块钱一斤还得看人脸色；现在，果子没摘就被订光，快递单能从镇头铺到镇尾。

在蜂糖李交易中心选购的消费者。（图源镇宁自治县融媒体中心）

如何打赢的翻身仗？

首先要解决“卖出去”的问题。为了拓宽销路，镇宁积极构建“线上 线下”并行的立体化销售网络，线下“地头直销”模式确保蜂糖李的品质看得见、摸得着，还能切实保障果农收益。

与此同时，当地果农还借助手机直播，用声情并茂的讲解与热情的吆喝，将果园的丰收景象、果子的特色特点实时传播，让天南海北的消费者在线上感受蜂糖李的色与味，从而下单。

丰收时节，蜂糖李交易中心人声鼎沸，热闹非凡。（图源镇宁自治县融媒体中心）

其次是解决“卖得远”的问题。随着蜂糖李线上销售的火爆，邮政、顺丰、京东等物流企业纷纷在核心产区设点。高效的物流与冷链系统紧密配合，搭建起快速运输通道，让镇宁蜂糖李逐步打破地域限制，24小时内从田间地头直达全国各大城市，甚至远销欧美、东南亚等地。今天在果园里采摘的蜂糖李，明天就能摆在消费者的果盘里，新鲜可口。

更具创新性的是“对赌包山”模式。农产品经纪人提前支付果农30%定金，包下整片山的收成，价格随行就市但保底价。果农不担心卖不掉，经纪人能拿到优质货源，实现双赢。

从田间地头直达全国各大城市。（图源镇宁自治县融媒体中心）

如今镇宁蜂糖李的产量可达6万吨，年产值超30亿元。身价倍增的蜂糖李，让当地村民在家门口实现了就近就业创业。村民们用勤劳和汗水，绘就一幅幅脱贫致富的生动画卷。

贵州日报天眼新闻记者 袁蓠芊

编辑 胡桅可

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