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回乡创业做个“牛人”
本文转自：海南日报
从澳洲牧场到海南餐厅：
回乡创业做个“牛人”
符应参加展销会时推介和牛肉。
符应在供应商的冷库里考察。
■ 海南日报记者 范平昕
“80后”琼籍华侨符应已从事和牛销售业务10年，得益于中国巨大的市场潜力和澳大利亚成熟的和牛产业体系，把生意越做越大。2017年，身为澳大利亚海南总商会副会长、丹德农食品（上海）有限公司董事长的他带着资金回到海南创业，发展跨境牛肉贸易，开设餐饮门店。
从爱吃牛肉的食客到发展牛肉销售业务的企业掌门人，符应花了10年。
生于海南文昌、求学于澳大利亚，又回到海南创业的他，有着新生代华侨的共同特点：有想法、敢打拼。符应介绍，他从事和牛销售业务，源于自己“爱吃”的喜好。“在澳大利亚，美食是我和同学联络感情、增进了解的重要媒介。”符应回忆，正是在寻觅美食的过程中，他与澳大利亚和牛结下了不解之缘。
和牛是全球公认的顶级优质肉牛品种。20世纪90年代，澳大利亚畜牧企业引入日本和牛品种，开始了大规模养殖、全球销售的商业化进程。如今，澳大利亚和牛已成为全球和牛市场的主要品类之一。
“澳大利亚和牛这么好，能不能进入中国市场？”2013年前后，凭借在澳大利亚海南总商会实习时积累的人脉和经验，符应开始尝试做和牛生意。“从一个集装箱的货量开始，我慢慢找到了门路。”
创业初期，符应曾面临巨大挑战。2016年，一笔大宗订单因客户的资金链断裂而不得不取消，从澳大利亚运至中国的和牛肉积压在码头，如果不能快速找到新的销路，损失只能由符应自己承担。“我硬着头皮找澳大利亚海南总商会的朋友借钱支付尾款，找熟悉中国市场的朋友分销积压的和牛肉，应对这件事让我成长了不少。”
在经营中摸爬滚打，符应渐渐找到了打开细分领域市场的钥匙。公司的客户不再局限于牛肉批发商，而是包括连锁餐厅、连锁超市、高端烤肉店等多种类型。符应还抓住中国和牛市场快速增长带来的机遇，打通了“从牧场到餐厅”的销售渠道，减少中间环节，降低牛肉价格，让客户买到性价比更高的和牛肉。
回到海南后，符应借自贸港政策东风，不断拓展牛肉销售业务覆盖范围，还在海口创设了一家名叫“墨村牛人”的餐饮门店。
“目前，我们公司的供货地除了澳大利亚，还有新西兰、乌拉圭等国；公司的规模也从最初的3个人增加至近百人，在中国和牛市场上，我们也是排得上号的品牌了。”符应说。
自诩为奔走在国际贸易航线上的“放牛娃”，符应对海南自贸港的发展前景十分看好。“我们的目标是立足海南，把更多优质牛肉送上中国百姓的餐桌，这也是国家扩大开放带给我们的商机。”
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