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六盘水高新区市场监管分局通过“互联网+明厨亮灶”让食品安全看得见
为全面提升食品安全保障水平，改善餐饮消费环境。近年来，六盘水市高新区市场监管分局持续推动“互联网+明厨亮灶”工程，督促辖区内餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任，公开餐饮加工过程，充分保证群众的知情权和监督权。
执法人员对“明厨亮灶”信息公示开展检查
据了解，2023年，六盘水市高新区完成了辖区内26家中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”视频汇聚工作。通过“互联网+明厨亮灶”云监控平台，实现了不定时对监控画面自由切换，能随机对各学校食堂原料储存、清洗消毒、加工制作、从业人员操作行为等进行全覆盖式监管巡查。同时，还能对辖区酒店、餐饮企业进行不定期的抽查。
“目前辖区内酒店对于食品安全的监管，主要是实行食品安全总监责任制，做到日管控、周排查、月调度。”六盘水市市场监督管理局六盘水高新技术产业开发区分局食品与餐饮监管股股长钟思宁说。
而对于辖区内已经改造了的餐饮店，消费者又多了一层“放心”。“站在这里就能清晰地看见早餐制作的每一道工序，且灶面卫生也干净，我们吃得很放心、也很安心。”消费者吴先平说。
执法人员查看食品储存卫生情况
筑牢食品安全防线，守护舌尖安全。通过“互联网+明厨亮灶”方式，消费者舌尖安全在“监控”下得到了更好的守护。“我们将充分发挥‘互联网+明厨亮灶’云监管平台作用，运用‘线上监管’和‘线下监管’相结合的方式，对辖区社会餐饮和校园食堂开展日常监管、远程监管、现场巡查、安全追溯、违规整改、食品安全培训等监管工作，不断提升食品安全风险管控预警能力和监管处置效率，切实保障人民群众食品安全。”钟思宁说。
贵州日报天眼新闻记者 鲍贝贝
编辑 李雪雪
二审 陈露
三审 岳振
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快照生成时间：2024-04-16 23:45:09
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