空间站各类科学实验稳步推进 “太空水稻”研究取得阶段性成果

央视网消息：神舟十六号乘组已在轨驻留三个多月，空间站各类科学实验也在稳步推进。此前，神舟十四号和神舟十五号乘组已先后成功将水稻、拟南芥等空间科学实验样品从中国空间站带回地面。这些样品随后被送到了位于上海的中国科学院分子植物科学卓越创新中心。通过研究，科研人员从这些植物中获得了哪些信息？一起去实验室了解一下。

在中国科学院分子植物科学卓越创新中心的实验室，科研人员正在对从中国空间站带回来的水稻及拟南芥样品开展研究工作。研究内容主要包括空间微重力环境对植物生长产生了什么影响，以及影响生长的关键因素是什么。另外，科研人员还把空间站收获的水稻种子放在地面人工气候室进行了繁殖，一部分种子已经繁殖了下一代，另一部分种子正在开展营养成分的分析。

除此之外，科研人员还发现空间微重力条件下水稻的每个节都能分蘖，有像树一样生长的特性，而普通的地面生长的水稻只有最下面一个节才能分蘖。另外，在空间环境生长的水稻叶片夹角明显增大，而其水稻后代又恢复了正常的株型，证明高位分蘖和叶片夹角的调控是空间微重力条件下水稻特有的生理现象。科研人员还首次发现空间微重力环境下，水稻叶片表面和稻壳表面的超微结构发生了明显的变化，这可能是水稻抵抗空间微重力下热湿环境的适应性反应。

中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员郑慧琼：将来人类要进行深空探测，比如说“驻月”“登火”，都需要进行粮食生产，这就需要一代又一代种子进行繁殖。所以说我们现在只掌握了这一代种子繁殖过程当中有什么影响，我们还需要了解更长的，比如说在天上种两代、三代或者更多代，这个种子能不能稳定，这个是未来我们的一个计划。

（来源：央视网）

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据英国《每日邮报》网站9月21日报道，总部位于奥地利维也纳的食品科技初创公司RevoFoods称，该公司采用3D打印方法制造出的纯素鲑鱼（三文鱼）片已现身奥地利超市的货架上，这种名为“THEFILET”的鲑鱼富含高蛋白和维生素，而且与水生鲑鱼一样富含ω-3脂肪酸。

每100克“THEFILET”含有9.5克蛋白质。图片来源：RevoFoods公司官网

该公司表示，尽管“THEFILET”的生产工艺比较复杂，需要一些高新技术，但其可缓解全球渔业的压力，降低温室气体排放，节约用水。具体来说，与野生捕获鲑鱼从海里到船上再到货架上消耗的水和能源相比，“THEFILET”从生产到上架减少了77%—86%的二氧化碳排放，以及95%的淡水消耗量。

每100克“THEFILET”含有的蛋白质为9.5克，尽管低于同质量普通鲑鱼的蛋白质含量（20克），但优于很多天然食物。

RevoFoods公司首席执行官罗宾·西姆萨在一份声明中指出，随着工业规模3D食品打印迎来一个又一个里程碑，人们正在引发一场极具创造性的食品革命，也将迎来一个完全根据客户需求制作食品的时代。

（来源：科技日报）