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其实,大多数人都有每天吃早饭的习惯:喝杯牛奶;或就着咸菜喝碗粥;亦或豆浆配根油条……
但小编想说:你这只是在“进食”,还称不上吃“早餐”。根据中国居民膳食指南的建议,早餐人体所摄取的能量大约为全天的25%~30%,即至少需要1568KJ的能量。
一顿合格的“早餐”要满足以下几个标准:
1.粮谷类食物:80-100g
建议早上能吃80-100g左右粮谷类食物,它们富含碳水化合物,是人体能量的主要来源,且含有丰富的膳食纤维和矿物质,是搭配营养充足早餐的核心。
像常见的面包、馒头、包子、面条等都可以,但相对而言,这些食物较为精细,营养成分或多或有都会有流失,而且易升血糖、易长胖,不如适当选择纯燕麦片、红薯、玉米、杂粮粥等全谷物类。
2.肉类、蛋类、奶类、豆类:50-70g
要尽量多吃含蛋白质的食物,来为身体提供充足的免疫力基础。
因而像鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、奶酪、豆浆、豆腐……都是不错的选择。不仅是优质蛋白的来源,还能帮助延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
3.蔬菜和水果:50-100g
早餐中也需包括足够的维生素和膳食纤维,所以也需要摄入新鲜蔬果,但是对于大部分上班族早上都不太方便吃蔬菜,因而可以选择那些亦蔬亦果的食物,像番茄、黄瓜等。
蔬菜、水果每日早上摄入100g左右足以,其余的可以在中午或者晚餐的时候再摄入。
4.一小把坚果:10g
坚果富含多种矿物质,还有丰富的维生素E,其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。但坚果的脂肪含量也不容小觑,因此早上吃其实最好。但对于高血糖等特殊人群来说,也可以放在两餐之间食用。
建议每天摄入10克左右的坚果,带壳葵花子20-25g(约一把半);或者带壳花生15-20g(一把,约合花生米10~15粒);或者核桃2~3个。
你的早餐只有满足上述要求才叫真的吃够了。
不仅如此,正确的食用早餐的时间是在起床后的20-30分钟,因为此时段人的食欲属于旺盛时期,消化吸收状态也是最佳水平。
另外,在早餐之前,大家可以喝杯温白开,帮助补充我们身体内缺失的水分、排出代谢废物,降低血液黏稠度。
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快照生成时间:2024-09-24 23:45:06
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