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今日入伏，合肥“伏缺菜”缺不缺？
大皖新闻讯 7月20日进入三伏，一年中最热的时期来了。气温高、降水多，往年伴随三伏天而来的还有伏缺菜现象。今年的三伏天期间，蔬菜缺不缺呢？当日上午，大皖新闻记者对此进行了采访。
现场：蔬菜市场没啥变化
20日上午9点，合肥市街头已经很热。在合肥经开区笔峰路一家小型菜市场里，菜架上的蔬菜琳琅满目，不少市民正在买菜。大皖新闻记者注意到，价格牌上的标注：长豆角4.98元一斤，生瓜2.99元一斤，中葱2.99元一斤，花菜2.68元一斤，“和以往价格差不多。”正在买菜的市民胡女士告诉记者。
据该菜市负责采买的一位工作人员介绍，最近一段时间，蔬菜从供应到价格都没有什么变化。
周先生在合肥市从事蔬菜批发零售业务20年左右。20日上午，记者联系周先生时，他正在合肥市长江西路一家菜市场里忙得不可开交。
周先生表示，“我这里不缺菜，啥菜都有啊。”对于伏缺影响最大的叶类菜，周先生表示“也不贵”。周先生表示，天气变热以后，本地菜供应量有所减少，外地的蔬菜增多了。就价格来说，本地的黄瓜进价一块多，“一块五六的样子，从外地来的黄瓜品相好一点的，要贵一点。品相不一样价格不一样，这也属正常。”
解读：应对预案成熟，今年“伏缺”菜不缺
合肥市周谷堆批发市场信息员张飘逸介绍，每年夏季应对伏缺菜，周谷堆市场已经有了成熟的预案。“甘肃、宁夏等地蔬菜产量会增加，加大从上述冷凉地区蔬菜的调运量，并从云南等地调新鲜叶类菜，来调剂合肥周边地区现在叶菜供应不足的情况。”
张飘逸介绍，市场启动了储存量4万吨大冷库，对一些储存周期较长的蔬菜比如土豆、洋葱，还有一些比较不耐储存的像西红柿、茄子之类蔬菜，都在冷库里大量储存，作为应急储备。
此外，像市场里蔬菜批发老板，他们做生意也都有经验了，对于什么时候进货什么时候进多少，他们也都是准备得比较充分，提前补足货源来应对伏缺。
今年天气热得早，那么是不是伏缺现象会不会更严重一些呢？张飘逸表示，今年的伏缺情况要比去年同期还要好一点。
张飘逸解释，因为去年在梅雨季节结束之后，雨水比较多。“去年基本上都是下一天然后晴天，下一天、晴一天晴雨交替那种天气的话，对于蔬菜的生长特别不利。“市场拉来的菜，过一夜，扔一半的都属于正常的。”而今年在梅雨季节之后，雨水就基本上很少了，所以伏缺现象并不突出。
往年伏缺期间，由于蔬菜供应量减少会推高菜价。张飘逸表示，今年天气还算不错，伏缺现象并不严重，加上采取的措施比较给力，目前来看蔬菜价格基本上都比去年低。“四月青、毛白菜这一类叶类菜供应充足，价格一直在较低位置。进入热天之后，像外地的青椒、茄子、西红柿这些蔬菜价格都比较低，较去年来说都同比是下跌的。”
大皖新闻记者 赵明玉 摄影报道
编辑 许大鹏
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快照生成时间：2025-07-20 17:45:02
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