栖霞藕农泥里淘“金”忙，今年亩产超2500斤

“呲！呲呲……”伴随着一阵声响，马大平弓着身子半蹲在水中。他穿着笨重的橡胶防水服，一边用脚缓缓地向前蹚水，一边用手往藕田里不断摸索。他的脸颊几乎与水面贴平，皱起的眉头透露出专注。只见水面被高压水枪冲起浪花，马大平从水下掏出一根“白胖子”，黝黑的脸上写满了丰收的喜悦。不一会儿，一根根新鲜的莲藕就漂满了他身后的水面。

马大平向前“泥里淘金”，后方多名小工带着漂浮的木板来到藕田中央，将刚刚收获的莲藕从水面捞起，堆满一木板后轻轻推着朝岸边走去，动作娴熟，配合默契。藕塘深处，初秋的微风吹过错落有致、疏密相间的荷叶，发出了“簌簌”的声音。

今年55岁的马大平在龙潭水一方生态休闲旅游区承包了900多亩荷塘，是栖霞区龙潭街道陈店村最大的莲藕种植户。9月11日上午10点，当记者来到陈店村时，马大平的荷塘正一片繁忙。十多名采藕人分散在藕田里分工有序，有人负责挖，有人负责清洗搜集、分拣装车，个个动作娴熟自如。

“都说酷暑的映日荷花有多美，金秋的莲藕就有多白胖。看！我今年这莲藕，卖相好吧……”马大平手捧一段粗壮白嫩的莲藕节子向记者介绍，“这是鄂莲6号莲藕，生吃口感甜又脆；用来煲汤，汤汁又稠又糯。”他说，这么好吃的莲藕，是校地共建的产物。近年来，栖霞区不断深入推进校地融合，龙潭街道与南京农业大学携手，在水一方景区内共建荷花基地，而马大平的荷塘正位于景区中。在他的荷塘内，鄂莲6号莲藕占比达80%，今年亩产量超2500斤，每斤能比往年多卖0.2至0.3元。

“藕”遇大丰收，“莲”通好“钱”景。其背后，还有着常人所不知的辛苦与劳累。从交谈中记者得知，陈店村莲藕每年约在7月—10月上市，丰收期间，挖藕的劳作开始于每日清晨5点，藕农身着连体防水裤、手持一把高压水枪，弯腰在荷塘间忙碌，再起身通常已是六七个小时后。

“辛苦不谈，采收莲藕还是门技术活儿！”马大平说，挖藕纯粹靠人工，采藕新人如果不掌握诀窍，往往还找不到藕。他解释，一般从生长着荷叶的地方往下挖，就可有收获，莲藕都埋在此处淤泥下面约30厘米处，摸到它就要费点劲。手要先摸清楚整根藕的走势和长度，再逐段地清除淤泥。同时，为了让莲藕的卖相好些、价格高些，在用高压水枪冲击淤泥时，也要格外小心，从而确保每根莲藕挖上来都是完整的，不能断裂。

在传授完采藕经验后，马大平上了岸，他洗去身上的淤泥，又开始帮忙给莲藕称重。白色的大盆里，莲藕被垒得很高。“这一盆差不多有180斤，分量很实在，莲藕的个头大小也很均匀。”马大平感慨，陈店村水系好，种出来的莲藕都格外香甜，“我们的莲藕在天猫、京东，包括南京市中心的金鹰都有销售，销量不愁的。忙的时候雇十来个小工，平时嘛，夫妻俩忙活忙活，一年能卖掉差不多3000吨莲藕。”

为了进一步丰富业态，扩大产业规模，4年前，马大平还在荷塘内开辟了抓鱼捉虾的浅塘水滩，将观光游玩和农业生产有机结合，形成农商文体旅融合发展格局，在做大做强集体经济的同时，让村民也能共享发展红利。“这个‘玩法’上线之后，游客越来越多，特别是小‘哪吒’们，一群接着一群，节假日已经无法接待，都要提前预约。”提到这里，马大平幸福感满满。

临近中午12点，来自南京农副产品物流中心（众彩物流）的货车停在了荷塘边，马大平和小工们将称重后的莲藕整齐摆放在货车后架上，又接上水管对新鲜的莲藕进行冲洗。见记者不解，他解释说：“这个步骤不可少，一个是因为冲洗完莲藕更干净，另一个是今天气温比较高，这样也能给莲藕补充点水分。”

“这一车能拉走多少斤？”记者问。

“一车2000斤，直接发往众彩！”阳光下，马大平看着丰收的莲藕笑眯了眼。