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芹菜是生活中常见的蔬菜,属于伞形科植物,具有伞形科植物的共同特点之一,香气浓郁如香草,茴香等,所以芹菜也叫香芹。芹菜中含有一种特殊的挥发油成分,含有奇怪的味道,对于很多能接受的人来说属于香气,但是也有很多人因为习惯不了芹菜的怪味而不喜欢吃芹菜。中医上认为,芹菜性凉,味甘辛,主入肝、胆、心包经。研究发现,芹菜叶中的营养成分比芹菜茎还高,所以吃芹菜的时候尽量叶子和茎一起吃,能提高营养的利用率。芹菜的怪味使很多人不喜欢吃,但经常吃,可能有这些好处。
经常吃芹菜有助于预防便秘的发生。芹菜属于高纤维食物,其中含有大量的膳食纤维,遇水后不溶解,能促进肠胃的蠕动,加快肠胃中食物的消化,还能滋润肠道,促进肠道中粪便的排出。便秘的发生多由于肠胃蠕动能力减弱,造成粪便滞留,粪便中的水分被反复吸收,变得干结干涩,不容易排出,常吃芹菜能补充膳食纤维,促进肠胃蠕动,润肠通便,从源头上预防便秘的发生。所以芹菜虽然有怪味,但是常吃,有助于预防便秘。
经常吃芹菜有利尿消肿的作用。芹菜中含有利尿成分,能消除体内的水分滞留,以尿液的形似排出体外。水分是维持身体生命活动所必不可少的物质,也是生物体所必须的物质,人体内的水分占身体体重的60%以上,水是物质代谢的载体,身体每天都需要水分供应,如果水分摄入过多,或水分代谢出了问题,就容易造成水分滞留,引起浮肿,常吃芹菜能利尿消肿,促进水分代谢。所以芹菜虽然有怪味,但是常吃,有助于利水消肿。
经常吃芹菜有稳定血压的作用。血液在血管中流动,需要一定动力推动,对血管壁也会带来一定刺激,即血压。血压是血液流动的动力,但是如果血压过高,对血管壁的刺激增加,容易使血管壁弹性降低,增加血管疾病的发病率。芹菜中含有一种酸性成分,对降血压有一定的帮助,长期血压偏高的人,要注意血压的稳定,以降低血管疾病的发病率,常吃芹菜有助于血压的稳定。所以芹菜虽然有怪味,但是常吃,有助于稳定血压。
芹菜含有特殊的挥发油成分,有怪怪的味道,这也是很多人不喜欢吃芹菜的原因,芹菜中营养成分很高,特别是芹菜叶,营养物质比根茎要高。芹菜虽然味道特殊,但是常吃芹菜,有助于预防便秘,还能利尿消肿,对血压的稳定也有一定帮助。
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快照生成时间:2023-12-25 17:45:08
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