买芹菜时学会这4招，轻松挑到好芹菜，新鲜又嫩绿，一挑一个准

芹菜是中国人经常吃的蔬菜之一，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有很高的营养价值，对我们的身体也非常有益处。

芹菜也被称为“天然降血压药”。它含有丰富的维生素C，可以降低身体中的胆固醇、预防癌症。

还有关节炎疼痛管理、排毒养颜、降血压并促进整体健康，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍。

经常吃芹菜还可以减肥，还可以补充身体的维生素，虽然芹菜功效很多，但是不可以随便吃的。常吃芹菜，都能给身体带来哪些好处？

1.促进排尿、帮助消肿

在生活中，科学的排尿，显得尤为关键。食用一些含有利尿成分的食物，能够促进排尿，芹菜刚好具有这样的特点，食用的时候，能够起到利尿的作用。

身体尿液得到了很好地清除，避免了潴留的发生，还能进一步的帮助消肿，无疑是健康的表现。

2.增加饱腹感

芹菜中的膳食纤维含量比较高，有很好的饱腹感。既能减少主食的摄入量，又能减缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的升高幅度，使糖尿病患者血糖保持相对稳定。

3.降低血脂

在芹菜子油中检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6-十八碳烯酸，含量为58.18%;亚油酸的含量为9.21%。故具有重要的生理功能和活性，可降血脂，预防动脉硬化。

4.辅助降血压

芹菜本身它就是一种含有钾元素较多的食物，吃一些芹菜也可以有效抵消，因钠元素超标引起来的钠水潴留造成的血压增高问题。因此血压增高的高血压患者来说，可以有效的降低自身的血压机制。

5.减肥瘦身

芹菜含水量高，并且含有丰富的膳食纤维，吃芹菜可以延缓胃排空，增加饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入，从而起到减肥的作用。

此外，芹菜的热量很低，它供给给人体的热量远小于人咀嚼消化芹菜所需的热量，对减肥很有帮助。

6.远离便秘

在生活中，便秘是一件很糟糕的事情，科学的排便，显得尤为关键，食用芹菜，能够起到促进排便的作用。

吸收芹菜中的膳食纤维，能够增强肠道的蠕动能力，使得食物消化吸收能力加快，排便得到很好的缓解，进而能够让你远离便秘，促进健康。

医生警告：芹菜最好别和它一起吃，避免损伤身体，很多人还不知道

1.生姜

由于芹菜是日常生活中比较常见的食材，不仅有丰富的营养，还有一定的药用价值。可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等，且对身体健康十分有益，但煮芹菜时不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，会影响口感。

2.黄瓜

黄瓜和芹菜是非常健康的蔬菜，但是黄瓜和芹菜并不是完美的搭档，因为它们的性质并不相同。

黄瓜和芹菜都是寒性蔬菜，黄瓜的性质更寒，而芹菜的性质则稍微温和一些。如果将它们搭配在一起食用，容易导致腹泻、腹痛等胃肠不适的症状。

另外黄瓜和芹菜的口感和口味也不太相同。黄瓜多汁爽脆，而芹菜则稍微有些粗糙，嚼起来比较费劲。如果将它们搭配在一起食用，容易影响食欲，甚至引起反胃。

3.鸡肉

芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。

4.海鲜

很多人喜欢把芹菜和海鲜搭配在一起吃，这两者其实是不能一起吃。的芹菜海参，还有大量的维生素，海鲜当中同时也含有大量的营养物质，这两者相遇容易产生排斥，破坏海鲜里边的维生素。

5.兔肉

如果吃芹菜时吃兔肉的话，也容易产生化学反应，使人出现脱发的问题。因为兔肉属于寒性食物，两者一起食用会破坏其中的营养成分，还会刺激胃肠道，容易引起呕吐、腹泻等不良的症状。

买芹菜时学会这4招，轻松挑到好芹菜，新鲜又嫩绿，一挑一个准

1.看芹菜叶

虽然这个芹菜叶我们不常吃，但是我们可以通过观察这个芹菜叶，来辨别它是否新鲜。新鲜的芹菜，它的叶子是碧绿的，而且还很透亮。

那如果芹菜放置的时间长了，芹菜叶就会变成墨绿色，而且菜叶也变蔫了，这样的芹菜我们也最好不要买了，它的口感吃起来就会比较老。

2.看芹菜根部

挑选芹菜，我们首先看的就是芹菜的根部颜色了，新鲜的芹菜根部干净、颜色翠绿、无斑点、饱满挺直，这类芹菜买了肯定不会差。

而不新鲜的根部则颜色泛黄，甚至有腐烂的倾向，摸起来更是软乎干瘪。这类芹菜存储时间太久，营养水分流失严重，口感更是逊色不少，所以不建议购买。

3.闻味道

好的芹菜会有很浓的芹菜味，离得很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。

4.看粗细

我们要看一下芹菜它的粗细了，一般像太粗的芹菜比较老，这样的话吃起来呢，总是有筋筋络络的的，吃起来非常的不好吃。我们要买一些比较细一点的，这样的芹菜吃起来比较嫩，比较好吃。

延伸阅读：芹菜叶子可以吃吗？

芹菜叶正常情况能吃，并且营养价值比较高。

芹菜叶比芹菜中的营养价值更高一些，还有多种矿物质，营养价值比较高，而且吃了以后不会导致机体出现不良反应，也不会影响身体正常的生活，所以能吃。

芹菜叶还有矿物质钾，并且还含有多种维生素、钙元素、蛋白质以及胡萝卜素，吃了以后能够补充身体内缺乏的营养物质。