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在美食大会畅享“逛吃”乐趣
本文转自：乌鲁木齐晚报
□本报全媒体记者王煜
椒麻鸡、三文鱼、烤全羊、羊肉串……9月23日，在“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”现场，飘香四溢的美食，琳琅满目的小吃，不断征服着消费者的味蕾，市民、游客热情高涨，从四面八方闻香而来，一饱口福。
顺着香味寻去，沙湾大盘鸡摊位前围满了人。“好香啊！请问多少钱一份，给我来上一碗。”
“今天我们不进行售卖，邀请各位市民游客免费品尝！”厨师热情地招呼着大家品尝大盘鸡。
直径2.6米的盘子中盛满了大盘鸡，香味四溢。沙湾大盘鸡协会副会长李城介绍，这是由260只土鸡以及100公斤土豆制作而成，有沙湾本土的传统土豆大盘鸡，咸菜大盘鸡以及野蘑菇大盘鸡三种口味可供大家品尝。
“今天来大巴扎游玩，刚好碰到了美食大会，我品尝了好多种新疆美食。”上海游客曹永芳说，在品尝种类丰富的新疆美食时，还能了解这里的饮食文化生活。
沙湾大盘鸡旁的抓饭摊位同样火爆，1.5米的大锅可制作150斤抓饭，可供1500人同时品尝。
在大盘抓饭旁还摆放了用沙棘、火龙果、红花、紫薯、木瓜、高粱等食物制作而成的不同颜色的特色新式抓饭。
美食大会现场，沈派九碗三行宴吸引了大家的注意力。所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。
沈派餐饮厨政部总监王瀚熠介绍，九碗三行宴以牛、羊、鸡、鱼为主料，以素菜为底，采取蒸和炖的方式来进行烹饪，是“中国菜”之新疆十大主题名宴。2010年，九碗三行宴以252种不同菜肴，被评定为上海大世界基尼斯之最。
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快照生成时间：2023-09-24 08:45:01
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