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四川人都比较矮，是因为豆制品吃多了吗
在我国各大省市中，四川被称为“天府之国”，土地肥沃、气候温和，更是美食的圣地，素有“食在中国，味在四川”的美誉，如担担面、龙抄手、钵钵鸡、肥肠酸辣粉、串串香、叶儿粑、麻婆豆腐等等。
可一提到身高，人们对四川人的印象，往往都是他们比较矮，甚至要低于我国人均身高的水平，这是不是真的？
从最初的传言来看，四川曾有一个矮人村，这个村落地处偏远，并且在那里生活的人，身高都不高，即使年轻男性也只是在1.4m~1.6m之间。
与该村子不同的是，旁边村子的人却没有这种现象，后来发现“矮人村”的人，和当地人的生活条件、粮食储存不当，长期摄入“镰刀菌”，进而抑制机体骨骼生长有关。
但这也只是少部分的个例，对于现代的四川人，据2020年的统计发现，在中国居民营养与慢性病状况报告中显示的数据，我国18~44岁女性平均身高为1.58m、男性平均身高为1.697m。
再来看四川人民对身高监测的结果，20~44岁男性平均身高为1.692m，20~44岁女性平均身高为1.585m，由此来看，四川人的身高并没有大家想象中的严重拖后腿。
至于还有人四川人都比较矮，是因为豆制品吃多了？那麻婆豆腐也不能吃了？
经过调查发现，有的人认为麻婆豆腐是真凶，则因其中的大豆异黄酮成分，它是一种天然的雌激素，但与人体雌激素不同，可起到“双向调节”的作用，即体内雌激素水平低，可升高该水平，体内雌激素水平高，可降低高水平。
并不会促使人们早发育，或停止发育，更与四川人的身高无关。反而对于这种高营养食物，在不断更新的《中国居民膳食指南》中，提倡成年人要做到的是每天都要吃一两，即30~50g的豆制品，等同于200g的豆腐，或800ml的豆浆。
另外，豆制品还不容被替代，即使同样属于健康饮品的牛奶，豆制品中丰富的植物蛋白质、钙、大豆异黄酮、膳食纤维的含量也不低，虽然比牛奶中的钙成分逊色，但膳食纤维、植物化学成分，都是豆制品占优势。
也就是说，只要大家正常吃，无论是否为四川人，都不用担心身高或者是有致癌风险等问题，唯一需要注意的是，针对干大豆类，因嘌呤含量高，尿酸高的人注意食用即可。
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快照生成时间：2023-07-08 18:45:08
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