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食盒的秘密：宋朝外卖背后的科技与艺术
在农耕为主的古代，信息不发达，没有现代社会那么先进，古人吃饭必须自己做，或者叫上三五知己，直接去饭店。不过这个情况，到了宋代就大为改善，不想做饭，也不想出去吃，就可以叫外卖了。
根据史书记载，宋朝孝宗皇帝，就经常派人到街上叫外卖，什么甜点、胡饼、张家圆子、杂菜羹等等，这些都是皇帝青睐的美食。要是吃得开心了，还会给小费，显得十分大方。那么有人会问了，宋朝为什么会出现外卖呢？这其实是社会进步的一种必然性。
宋朝外卖
其实宋朝各种行业极度发达，曾经的生产方式，已经跟不上历史的潮流，取而代之的是宋朝的街巷制。这种街巷制度，就是官府允许老百姓在街上摆摊，开设店铺，居民区和市场混在了一起，商业空间更加的广阔。你想想，出个门就是菜市场，周边的配套也是一应俱全，自然提高了社会的生产力。
商业发达，万众创新，宋朝的外卖行业，自然也就应运而生了。比如《清明上河图》中，就有一个店小二，手里拿着一个盘子，不知道正给哪家送外卖。宋朝的那些小白领，和现在上班打工的社畜一样，他们没有时间做饭，一旦感觉腹中饥饿，就叫外卖。他们先是派个家丁去饭馆点菜，然后会有人送上门，看到了外卖再付银子。至于配送人员，一般都是店里的伙计包办。
外卖食盒
毕竟那个时候交通不方便，宋朝送外卖基本靠走，比现在的外卖小哥还要辛苦。古代送餐的食盒也非常讲究，食盒由2层构成，上层的薄，下层的厚，中间是空的。在送外卖的时候，向食盒注入热水，这样不仅可以保持菜品的温度，还能保持口感。
食盒由多种材质构成，比如木质、竹质、瓷器等，其中以木质居多。一个精美的食盒，上面雕刻着花纹，价值不菲，一般都是富贵人家才能用，尤其是紫檀木、花梨木，这些木头纹理细腻，色泽光润，制成的食盒有一定的重量，在送外卖的时候不易晃动，菜品当然也不容易洒出来。
结语
宋朝的外卖，其实已经渗透到各行各业，根据《东京梦华录》记载，民间无论是红白事、吉凶宴会、店铺开张、桌椅陈设，甚至是车马，都可以用来外卖租赁。富人置办宴席，还可以请厨师、店小二到自己家做饭，你只管张着嘴等吃就行了。
这么说来，宋朝的确是懒人的天堂。俗话说，民以食为天，享受生活，我们和古人是一样的。难怪梁实秋曾经说过，要论起吃，怎么吃，如何吃，还要吃得好，吃的妙，吃出花来，中国人天下第一！
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快照生成时间：2023-12-27 17:45:07
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