新质生产力赋能 “菌工厂”种出“致富菇”

本文转自：遵义日报

道真自治县

新质生产力赋能 “菌工厂”种出“致富菇”

记者 郑海海 杨梦云

杏鲍菇、小香菇、鹿茸菇等食用菌，因其热量低和营养价值高成为大众餐桌上的“常客”。近年来，道真自治县立足资源禀赋，将食用菌产业作为“一县一业”主导产业进行培育，实现了食用菌产业规模化、规范化、绿色化发展，成为贵州食用菌产业的重要基地。为满足市场需求，位于该县的食用菌“超级工厂”贵州贵旺生物科技有限公司充分发挥自身优势，不断提升菌菇产能和质量，为带动当地经济发展做出了积极贡献。

在贵州贵旺生物科技有限公司，记者看到，这里每天可采收杏鲍菇150吨。2017年至今，已销售杏鲍菇上百万吨，销往全国26个省。其中，杏鲍菇在我省的市场份额占到了80%左右，也就是说全省每10个家庭中有8个家庭餐桌上的杏鲍菇来自该公司。

贵州贵旺生物科技有限公司是2016年道真招商引资的一家致力于食用菌产品研发、生产、加工、销售于一体的高科技食用菌工厂化龙头企业，年产杏鲍菇5.3万吨，年产值达5.5亿元。

为将企业打造为省内及西南区域食用菌规模最大的全产业链集群，自投产以来，该公司采取工厂化生产模式，专攻杏鲍菇生产。在制包车间，记者看到，自动制包机生产线马力全开，从上料、拌料到装袋，再到成形的菌包，整个过程一气呵成。两条流水线，8台机器一分钟便可生产272根菌棒，整个车间可月产600万根菌棒。

在这里，不光是菌包实现了自动智能化生产制作，菌种的培养、菌包的接种也都由智能化生产线全程“代劳”，完成接种的菌包被送到全智能控温、控湿的培养房中，菌丝在温暖舒适的环境中发育成熟后，再转入育菇车间，经过50多天的生长周期就能采摘。

在该公司二期食用菌生产车间里，拌料、装瓶、灭菌、接种、栽培、采收、分拣、出库，同样是工厂化生产流程。装瓶室、培养室、栽培车间和包装车间靠一条自动化传送带连接着，大大提高了工作效率。

形似鹿角的鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，在育菇车间里，一排排鹿茸菇长势旺盛，上万个鹿茸菇菌棒整齐排列在多层培养架上。依靠自主设计研发的设备，这些鹿茸菇实现了生产全程自动化，且工厂智能化的温度、湿度控制系统，不仅让食用菌生长周期缩短，还能实现一年四季生产。

在分拣车间，一筐筐食用菌通过传送带传递到分拣工人手中，车间里一派繁忙有序的景象。

接下来，该企业智能化二期工厂还将实现对虫草花的工厂化培育，并打造食用菌精深加工生产线。届时，贵州贵旺生物科技有限公司将带动数千人就业，产值超数十亿元以上。

“目前公司二期工程已实现了部分投产，我们将在原有杏鲍菇产业的基础上，继续拓展鹿茸菇、蛹虫草等食用菌的种植，并致力于延伸精深加工链条，力争再带动本地就业2000人以上。”贵州贵旺生物科技有限公司生产副总监冉文令表示，他们还将因地制宜发展新质生产力，推动技术研发创新，完善菌种核心技术推广；加大投入，建设食用菌精深加工大健康产业，并致力打造数字农业5G工厂建设，将数字技术与现代农业生产深度融合，促进产业升级，为食用菌产业高质量发展赋能。

小小食用菌，成了当地群众增收致富的“金钥匙”，更是助力乡村振兴的“大产业”。近年来，道真立足资源禀赋，精准选择食用菌产业作为“一县一业”。当前，道真食用菌品种主要有杏鲍菇、鹿茸菇、香菇等八个品种，丰富的产品种类、工业化的生产流程、上规模的产能让道真在食用菌行业竞争中处于优势。通过“龙头”引领，聚力打造“西南菌都·道真菌菇”产业名片，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接打造了“道真样板”。