农贸市场里，台州人最爱采购哪些年货？

本文转自：台州日报

农港城水果区域采购车厘子的人络绎不绝。

台传媒记者周丽丽文/摄

人间烟火味，最抚凡人心。春节的脚步越来越近了，随着“阳康”们陆续回归正常生活，台州消费市场逐渐回暖。临近春节，市民开始准备年货。今年的年货市场有何变化？市民偏爱购买哪一类年货？商家营业到什么时间？连日来，记者探访了农港城等农贸市场，实地了解年货行情、市民选择。

农副产品：香菇、红枣、黄花菜少不了

过年，不少家庭会囤不少干货，一是送礼送客户，二是烹制美食甜点。台州人会选择啥呢？

“香菇、红枣、黄花菜少不了。在台州，差不多家家户户都备上以上这些干货。”阿米伊食品行在台州算是数一数二的干货铺，负责人罗玲珠说，每年台州人都会大量采购这三样干货，“香菇、红枣这两样，是全国其他城市的市民都喜欢采购干货，而黄花菜算是台州人特有的选择，尤其过年前期，采购量比同期起码增加一倍。”

据了解，香菇是烹制菜品的一味食材，且容易保存，很多家庭愿意采购过年。红枣则是炖各种汤点的好材料。而黄花菜，则与台州人代表性面食——姜汤面息息相关。

“姜汤面是用姜汁或姜汤烧制而成的一道汤面，里边的配料有虾干、腐皮、香菇。要有台州风味，黄花菜少不了，有种独特的醇香味。”1月10日，一位到台州农港城采购年货的王阿姨说，台州人喜欢吃姜汤面，尤其是冬天，姜可以除湿气，也可以杀菌消毒，“在春节期间，我都会为家人准备几顿姜汤面吃，就和北方过年要吃饺子一样。”

水果：车厘子送礼正流行

春节即将来临，水果是过年必不可少的年货之一，你打算买什么水果？

今年，车厘子成了台州人春节年货的C位。这种“大樱桃”到底为什么这么受欢迎呢？

走进农港城水果区域，会发现店面、摊位前，基本都摆着车厘子，俨然是春节果品的顶流，不少市民见着车厘子都会上前问价、挑选。

“随着春节临近，水果销量明显增长，车厘子成为进口水果中的翘楚。”学利胖子进口水果店负责人林伟说，如今，每家的摊位上都摆放着各种各样的车厘子，特别是在过年这段时间，车厘子口感更好，很多人都喜欢买。加上车厘子算是比较体面的送礼水果，爱面子的台州人都会采购不少以备送礼用。

“现在车厘子的销售量非常大，每天销量在10多万元。”林伟说，随着购买量的增多，价格水涨船高。

据了解，目前车厘子单J级是200元5斤，2J级是230元5斤，3J级5斤装则是250元到260元。

“这个价格我们也是跟着市场行情走。”另一位水果摊主说，“前两天便宜，这两天价格慢慢起来了，越到要过年的时候会越贵，比如同样品质的5斤装车厘子，今天和昨天就差了20块。市场行情一直在变的。”

另外，由于疫情的原因，今年一些富含维C的水果也比往年受欢迎。记者问了一圈，摊主们普遍表示橙子、耙耙柑卖得好，梨和苹果的销路也不错。

至于价格，橙子根据品种不同，价格每斤5元到10元，耙耙柑的价格每斤8元到10元左右，梨的价格大约每斤8元到11元。

“耙耙柑要比往年贵的，以前一箱大概60元，今年基本上都要75到80元左右，今年柑橘类的都贵。新疆的梨，一箱都比往年要贵个二三十元，新疆苹果一箱得比往年贵10元。”一位摊主说。

蔬菜类：荚豆，台州人采购量增加一倍多

过年期间，不少餐饮机构会歇业几天，家家户户都会储备一些菜品。那么，台州人喜欢储备些啥呢？根据不少生蔬销售大户统计，除了猪肉等肉类外，一种豆类蔬菜采购量直线上升。

“台州人这个季节最爱采购荚豆，这段时间销量翻了一番，估计过几天还会有所增长。”杨氏菜业负责人杨转运介绍，不同于春节前的北方市场，一些萝卜大葱等销量大增，台州市场里豆类菜最好卖，“这几天，很多人都是十几斤十几斤地买荚豆。这不是这一年的事情，已经有二三年，荚豆成为年前蔬菜销量的‘黑马’。”

据了解，台州人喜欢用香肠、木耳等配荚豆烧炒，这也是过年期间餐桌上常见的一道菜，难怪其销量会如此上涨。“这一周多时间以来，销量上涨，价格也涨了一倍左右。”杨转运说。

来自椒江云西路的一家餐饮店的采购经理罗先生，一天采购了30多斤荚豆，“最近餐厅人气回升，有些还是企业定年夜饭的。这些年夜饭蔬菜类菜品中，荚豆是点得最多的一道菜，有的是荚豆炒肉丝，有的是荚豆炒木耳。”