“国宝级”科学家就在咱身边

本文转自：半岛都市报

“国宝级”科学家就在咱身边

中国海洋大学教授薛长湖当选2023年中国工程院院士 本报11月22日讯(半岛全媒体记者王丽平刘金震)11月22日,2023年两院院士增选结果正式揭晓,中国科学院增选院士59人,中国工程院增选院士74人。记者获悉,水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学教授薛长湖当选中国工程院院士,隶属农业学部。

2020年度国家科学技术奖励大会上,由中国海洋大学薛长湖教授团队领衔完成的成果“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”荣获国家科技进步二等奖；今年2月,央视CCTV-1《开讲啦》有一期节目,讲述鱼和中国人餐桌的不解之缘,薛长湖教授作为主讲人,从喜不喜欢吃鱼聊起,分享鱼养殖、水产品加工的发展,讲述对水产养殖专业的认知,现场与青年学生进行交流,给观众留在了深刻印象。11月22日,薛长湖教授当选2023年中国工程院院士,又一次把关注的目光凝聚到他身上。

薛长湖1964年出生,现为中国海洋大学教授、食品科学与工程学院院长,长期致力于水产品加工理论、工程技术研发和应用研究,构建起水产品现代加工技术体系,引领了我国水产品加工技术进步与产业转型升级。

薛长湖教授团队系统研究了大宗水产资源中蛋白质、糖类及脂质绿色加工的科学基础,开创了我国海产品脂质化学与营养学研究的新领域；创新了海水鱼、海参、南极磷虾等大宗水产品和远洋战略性资源的多项精深加工与品质控制关键技术,构建了海洋水产品现代化加工技术体系,形成的理论与技术成果在全国百余家水产品加工和海洋保健食品企业得到推广,显著提升了海洋水产品加工行业的技术水平与综合效益。

薛长湖确立了研究院以市场需求为导向,以中国海洋大学食品、水产等优势学科为基础,围绕“海洋+”六大板块,专注于海洋生物、海洋食品相关领域,聚焦“卡脖子”技术,重点从事技术研发、转让、咨询与服务,致力于加速海洋科技成果熟化开发和技术转移转化,支撑、引领海洋生物、海洋食品行业的科技创新,推进海洋生物、海洋食品产业的快速发展。

作为我国水产品加工与贮藏学科带头人,30多年来,薛长湖与团队成员一起,建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术,发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术,实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能,突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术,推动水产加工的营养健康化转型。成果在近百家水产品加工龙头企业转化,新增产值超500亿元；建成甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条,开发出系列高值化产品,广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。2019年,为打通科技成果转化的“最后一公里”,促进蓝色海洋经济快速发展,薛长湖牵头创立新型研发机构——青岛海洋食品营养与健康创新研究院,现已建成一万余平方米的科创基地。

目前,薛长湖教授已发表重要学术论文350余篇,授权发明专利89件,制修订5项国家/行业标准,主编学术著作/教程6部。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励5项。先后获“山东省先进工作者”称号、“全国优秀科技工作者”称号,享受国务院政府特殊津贴。