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德清舞阳街道：一捆茭白烧出江南味儿
浙江在线7月18日讯 一早，灯塔村的任志备正忙碌着采摘茭白，并第一时间将新鲜的茭白送往舞阳街道残疾人创业帮扶基地。他说：“今天是舞阳街道第二届茭白宴，我要将最新鲜的茭白送到餐桌上。”
来自舞阳街道乡厨的烹饪老师就是本次茭白宴的主厨。他一边烧着地道的农家菜，一边介绍起来，“为顺应这个盛夏季节，本次茭白宴主打清淡、爽口。像这个糖醋茭白就是针对小孩子或者是比较喜欢吃甜食的人。这个咖喱茭白其味辛辣带甜，具有一种特殊的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。”清甜婉约的茭白,经过厨师的一双巧手,烧制成了一道道色香味俱佳的美食。
为深度挖掘茭白的商业价值，推广茭白饮食文化，助力乡村振兴，舞阳街道联合舞阳成校、双燕村、阿华茭白专业合作社、彩虹桥社工深度开发茭白菜系，精选新鲜上市的茭白，打造出了富有江南味儿的“茭白宴”。当天，还邀请专业的摄像师录制每一个菜品的制作过程，以期通过线上线下进行推广茭白特色的饮食文化。这样的茭白宴共开展了2期，开发了20余个菜品。
德清县舞阳街道历来是杭嘉湖平原茭白的主产区，种植的茭白格外鲜美，经过焖炒蒸煮，便能成就一桌丰盛的茭白宴。清新甜美的清蒸茭白，汁农味香的油焖茭白，清爽可人的茭白肉丝......不同食材组合碰撞产生出多种奇妙的味蕾感受。
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快照生成时间：2023-07-19 21:45:04
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