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技能培训助力茶产业高质量发展
本文转自：黔南日报
贵定
技能培训助力茶产业高质量发展
欧平勇（左）在指导学员制茶 虞思滔 摄
制茶实操现场 虞思滔 摄
本报讯 （贵定县融媒体中心 黎伟） 为提升全县茶叶方面从业人员技能水平，5月18日，贵定县2024年制茶技能暨茶叶（农产品）互联网从业人员培训班在云雾镇开班，来自全县的茶企、合作社负责人及茶农80余人参加培训。
此次培训为期1天，分为理论知识和制茶实操两部分，邀请到黔南州农业科学研究院副院长、中国制茶大师欧平勇进行授课。
理论课上，欧平勇围绕都匀毛尖与贵定云雾贡茶制作工艺，着重讲解茶叶的外观、香气、汤色等多方面的评判标准，让学员掌握红茶、绿茶的质量审评和提升制茶品级。
一个簸箕、一捧新茶、一口炒锅。制茶实操现场，欧平勇与学员们交流了杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙等制作环节，并在制茶过程中进行一对一指导。
“贵定云雾茶是传统历史名茶，是中国唯一有碑文记载的皇室贡茶，手工制作是对传统技艺的传承，希望通过今天短暂的交流，能给当地茶农、茶企提供一点帮助，让更多的人爱上制茶，制出好茶，成为制茶工匠，不断壮大云雾茶加工队伍，为做优做强贵定县茶产业服务。”欧平勇表示，希望通过分享自己所掌握的知识，能给学员带来实实在在的帮助。
培训中，参训学员认真聆听，积极交流，真诚请教。“我对制茶很感兴趣，家里也有做茶叶。今天来参加这个培训，我觉得氛围很好，对我也很有帮助，也更坚定了发展茶产业的信心，希望能为家乡的发展作出贡献。”通过培训，贵定风景茶叶有限公司制茶师陈毅及其他学员都觉得受益匪浅。
近年来，贵定始终坚守“绿水青山就是金山银山”的发展理念，驰而不息做优茶品质、塑造茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，用26万亩碧海茶园、30家重点龙头企业、7.5 亿元产值的产业规模，带动了6.3万人增收致富。现如今，贵定的茶产业已然发展成为优势产业、绿色产业、富民产业，贵定还将继续探索更多的实践新路，推动茶产业做大做强。
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快照生成时间：2024-05-23 18:45:02
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