察北：科技赋能绿色农牧业

本文转自：张家口日报

本报记者 赵晓刚 王瑾涧 通讯员 夏雁玲 摄影 武殿森

金秋时节，沉甸甸的果实挂满枝头，处处洋溢着丰收的喜悦。眼下，在察北管理区，一个个用科技赋能当地农牧业高质量发展的繁忙景象正一一展现。

走进雪川农业集团股份有限公司，一座座蓝白相间的高大厂房格外醒目。记者跟随着满载着新鲜马铃薯的货车，来到了当地“小土豆”变身“金蛋蛋”的第一站——“雪川”原料接收区。

每年9月，马铃薯进入收获季后，“雪川”也迎来了一年中最忙碌的时候。货车往来于“雪川”全程跟踪指导的当地种植农场，将优质马铃薯装进一个个吨包袋中运送至此。

当货车停靠进指定泊位后，“科技感”扑面而来。两台天吊负责卸货至传送带，经过筛选机的严格把关后，合格的马铃薯被运送到清洗机，将表面的泥土及杂质洗刷干净后，又经毛毯干燥机除去多余水分，一个个黄灿灿、圆滚滚的马铃薯便被送进料仓暂存。正值生产旺季，原料接收区的三条智能流水线同时运转。伴随着机器的轰鸣声，这里一个小时的加工量能达到50余吨，却仅仅需要12名工人辅助。

作为一家集马铃薯新品种选育、种薯繁育、规模化种植与贮藏、马铃薯食品综合加工为一体的“国家级绿色工厂”“省十佳创新型种业企业”，“雪川”已将自动化新模式布局到产业链的各个环节，通过尽量减少生产线上的人工干预，来提高农产品在加工过程中的规范化与可控性。

随后，在蒸汽剥皮机里，不管薯形如何，都能像剥鸡蛋一样，去掉只有2毫米厚的表皮，让损耗降到最低。再经过切割、漂烫、干燥、油炸、冷冻等多道全自动工序后，一个个土里土气的马铃薯或成为一袋袋雪白的马铃薯全粉，或变身一根根泛着金黄、香脆可口的薯条。“每年有18万吨薯条以及1万吨全粉从这里走向全国乃至世界。”加工厂副厂长张锋说。

如今，察北已是京津唐和长三角地区马铃薯的主要生产和供应基地，依托龙头企业“雪川”的带动，这里走出了一条绿色薯业一体化高质量发展之路。

同样，察北位于“国际黄金奶源带”，被誉为绿色乳品的“天然加工厂”，当地乳业作为历史传统优势产业，正在以工业化思维推进绿色发展的转型升级中快速壮大。

在旗帜婴儿乳品股份有限公司园区，一头头奶牛进行“药浴”后，正排队顺着“专用通道”走向挤奶转盘。每头奶牛均佩戴有一个项圈，这是奶牛们的“身份证”，记录有出生繁殖、运动量、采食量、产奶量等信息。通过这些数据，可实时监测每头奶牛的身体状况，并对奶样水分、乳脂肪、乳蛋白、体细胞等原奶指标进行测定，实现大数据、智能化奶牛养殖管理，精准把控奶源质量。

整个挤奶过程是在负压状态下模拟犊牛吸奶的动作将牛奶挤出，并非依靠压力。挤完后针孔挤奶机会自动脱落，不会造成过度挤奶。

牛奶生产加工环节能否高效衔接，是生产出好奶粉的关键。在这座全自动、全封闭的“智慧工厂”里，奶牛有序离开的同时，刚刚挤出的鲜奶会通过获得国家专利认证的“鲜奶密闭输送系统”，98秒输送至加工工厂，且全程在药品级洁净车间内生产，直到消费者打开奶粉盖，原奶才第一次真正接触外界空气……一项项领“鲜”世界的工艺技术不仅让旗帜奶粉有效杜绝污染，而且最大化保留更多的免疫活性物质和活性蛋白，确保祖国的下一代能够喝上更加新鲜有营养的放心奶。

种好草，养好牛，产好奶，做好产品。作为“种植养殖加工零距离一体化产业”新模式的引领者，“旗帜”在察北大地上建成了年产8万吨婴幼儿奶粉的生产工厂，还配建了38万亩牧草种植基地及存栏8万头牛的规模化牧场，在实现全产业链自主可控、将“奶瓶子”牢牢握在自己手中的同时，也加快了当地绿色农牧业“集群成链”建设步伐，让察北“生产+加工+科技”农牧业发展思路更加清晰。