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当后备厢经济遇上“双节”
本文转自：台州日报
本报讯（记者颜 彤）“老板，来串鸡隔膜和大腿肉！”9月29日上午，在路桥的南官食令·调来禧市集上，后备厢“深夜烧鸟”摊前人头攒动，烤架上鲜嫩的肉滋啦作响。
“我拆解的都是活鸡，所以我的烤串吃起来肉质会更嫩、更细腻。”老板夏鑫笑道。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材，以酱油、糖、料酒为辅料制作的日式料理。台州后备厢里做烧鸟的，夏鑫算得上是先行者之一。
最开始，夏鑫在路桥原星光耀广场中经营日料店，奈何生意不佳，恰巧一名在四川念书的大学生向他介绍了当地街头的烧鸟摊。
“我仔细一想，烧鸟我也能做啊，为什么不尝试一下呢？”就这样，去年7月起，夏鑫就干起了后备厢生意，每天晚上8点“上线”，好的时候可以赚上千元。之后，他就把店面关停了，平时在椒江信仰公园里常驻，节假日时就在各个市集穿梭。当天下午，他还要赶去温岭中骏宝龙广场参加另一个活动。
不远处，一辆咖啡车上花团锦簇，格外亮眼。作为台州后备厢的“鼻祖”，斜杠咖啡自然不会错过这个“双节”假期，带着新品“大橘大利”“柿柿如意”出现在市集上。
“去年5月，我们在椒江老城区开了第一家店做庭院式咖啡。自那以后，我们基本不出散摊了，而是以参加咖啡节、文创展、美食节等活动为主。”老板林超说。
市集上铺子种类丰富，好吃的、好玩的、好看的应有尽有，同时，消费券的发放也吸引了一大波市民游客。“随着同类后备厢增多，大家的热情逐渐减弱，现在出次摊可能也就卖个二三十杯。综合考虑下来，市集是更好的选择。”林超说。
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快照生成时间：2023-09-30 05:45:01
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