甜满中国|砀山站 探寻梨都酥梨产业链

在安徽省砀山县龙润堂自动化生产工厂里，一颗颗饱满清甜的砀山酥梨正在随着机器的轰鸣变成梨浆；正在溯源直播的辰颐物语电商平台，每隔几秒就有人下单购买梨膏产品。

9月24日，“甜满中国”溯源团队来到了安徽省砀山县，深入探索砀山秋梨膏的奥秘，感受“世界梨都”的清甜魅力。

酥梨产业的传承与发展

第一站，溯源团队来到了安徽龙润堂，参观砀山酥梨博物馆，感受千年古砀郡的历史底蕴和酥梨产业的悠久传承。

砀山人自古便有熬制秋梨膏的习惯。梨膏从唐朝贞观年间至今，已有一千多年的传承历史，作为滋补佳品，一直为宫廷不传秘方。据《本草纲目》中记载：“梨膏具有生津止咳、润肺清心的功效”。“龙润堂记”源自一九零六传承百年老字号，以砀山优质酥梨其独特的地域优势，使砀山梨膏成为梨膏上佳良品之代表，成为宫廷御用润喉滋补佳品。

走进园区，便能看到“千年传承砀山梨，百年润物龙润堂”的标语。梨膏虽好，但在过去，砀山梨膏生产多以家庭手工熬制为主，品质和口感参差不齐，很难形成品牌效应。为让梨膏这一家乡特产走得更远，龙润堂创始人陈科猛自主创业，用不懈努力走出了砀山梨膏的品牌化之路。

30斤酥梨一斤膏

同样是秋梨膏，制作工艺的不同，口感和效果也完全不同。

龙润堂与辰颐物语共同推出的辰颐严选秋梨膏，甄选优质砀山酥梨，经过六道清洗-全封闭压榨-酶解澄清-超滤-树脂吸附-五效蒸发-真空低温熬制等36道工艺匠心熬制，30斤梨才出一斤膏，每一滴都是精华。

工厂采用目前世界上最顶级的压榨技术系统——瑞士BUCHER(布赫)全自动纯物理榨汁工艺，在常温下封闭式压榨，使得砀山梨富含的活性“原儿茶酸”充分保留，营养不流失，更好的起到祛痰、平喘、润肺之效。另外，在熬制浓缩时用的也不是传统的古法熬制工艺，而是在真空状态下采用85℃的低温非明火蒸汽熬制，能够有效保留活性成分，去除焦糊味，提高梨膏口感。

好果方能出好膏

能获得乾隆帝钟爱，被赞以“善治梨”的美誉的秋梨膏到底是用什么原料制作的呢？溯源团队来到了辰颐物语专属果园。走进果园，累累硕果挂在枝头，清甜的梨香扑面而来。

砀山酥梨拥有近3000年的梨树栽培史，年产量15亿斤，至今百年以上老梨树仍留存6万余株，被吉尼斯世界纪录收录为世界最大连片果园，被誉为“世界梨都”。龙润堂创始人陈科猛向大家介绍：“我们的数字化果园种植基地梨园占地面积5000亩，园区内7000多株百年以上的古树大多在这儿，辰颐秋梨膏正是选用核心产区的新鲜酥梨制作。”

作为中国传统三大名梨之首的砀山酥梨，以果实硕大、黄亮美观、皮薄多汁、祛热清痰、酥脆爽口、香浓味甜而驰名中外。不仅酥脆爽口、入口即化，营养价值与养生价值也极高，富含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，被形象的称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。生、熟食俱佳，老少皆宜。

最后，辰颐物语、砀山酥梨研究院和龙润堂举行了签约揭牌仪式。

砀山县县委常委、副县长刘建表示：“希望通过信任链电商这一新模式，让更多的人了解砀山酥梨，爱上砀山酥梨，共同分享这份来自大自然的甜蜜与健康。”

责任编辑：杨永明