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同台竞技炫厨艺
本文转自：凉山日报
同台竞技炫厨艺
宁南县职业技术学校开展“厨艺之星”大赛
本报讯（舒朝龙凉山日报全媒体记者张霞）宁南县职业技术学校烹饪专业举行高一年级厨艺之星职业技能大赛，借此提升学生的学习激情，丰富学生的课余生活，促进烹饪专业学生快速成长。
本次比赛活动分为三个方面：第一个项目是中餐热菜，考验选手对刀工、调味、火候及烹调菜肴全过程的掌握；第二项是中式面点制作，同学们要从揉面、擀皮、包制等全过程举行比拼，考验选手的面点基本功；第三个项目是食品雕刻，选手需要比拼月季花、玲珑球，考验选手对手上雕刻刀的使用及掌握上课所学的内容。
活动现场气氛热烈，师生参与度高。学校食堂备齐了参赛选手所需的食材、调味品等，参赛学生变身“大厨”，摘拣洗切齐动手，煎炸烹炒各显神通。从切菜到用料，从下锅到摆盘到命名，每一道加工工序都有条不紊，“大厨们”纷纷亮出杀手锏，于锅碗瓢盆之中大显身手，洗菜、切菜、翻炒、装盘样样精通。平日里拿笔的手，此时操起锅铲，炒、煮、蒸、焖、炸、煎……忙而不乱，奏响了锅碗瓢盆交响曲。各类食材经过“大厨们”的清洗、切配、烹饪、装盘等环节，变成了一道道色香味俱全的美味佳肴。
参赛学生纷纷表示：“为了准备比赛，自己不断练习，技能获得明显提升，也看到了彼此间的差距，今后会更加努力学习，争取后面能代表学校参加全州的职业技能大赛。”
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快照生成时间：2023-06-07 15:45:40
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