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南京有市民捡银杏叶泡水喝？医生：当心超量有毒
本文转自：人民日报客户端
在很多人印象里银杏是个宝，有些患有冠心病的老年人会长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药，于是就有市民会捡一些银杏叶回家泡水喝，银杏叶能泡水喝吗，会不会喝出问题来？
近日的南京街头，不少道路两旁的银杏都披上了新装，在阳光下闪闪发光很是漂亮，吸引不少市民拍照打卡。医生表示，银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。因为银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。
东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说，很多人去泡银杏叶的目的是希望当中的比如银杏素、黄酮类被吸取，但其实恰好相反，比如它当中所含的黄酮包括内酯其实是不溶于水的，泡了以后，并没有把有效成分喝下去，相反溶于水的银杏酸，会带来其它不良反应。银杏酸直接溶于水，超量以后一部分人对它过敏，一部分银杏酸本身有神经麻痹作用，可能会引起一些病人呼吸道不舒服或者神经肌肉不舒服。
金晖表示，银杏叶确实是一味中药，但中药房买到的银杏叶跟捡来采来的不一样，它是经过炮制的。一般是跟其他草药一起煎着喝的。市民在户外要克服猎奇心理，少碰野果，更不要贸然食用。此外，除了银杏叶，外面的银杏果也不要采。
金晖说，很多人会觉得银杏果具有抗氧化作用，银杏果本身是一种食材，但有些人对某部分食物可能过敏， 大家在吃的过程中注意这个食物会不会过敏，尤其是对儿童、青少年、老年人，本身胃肠道有些疾病的，包括孕产妇，不要轻易选择这种捡来的，作为保健的食品食用。
来源：《零距离》
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快照生成时间：2023-12-03 23:45:05
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