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冬天点燃牛粪粑 敲钟喊村上人来烤火
本文转自：金陵晚报
入冬后，见到一种无烟木炭销售，由碎木屑材料合成，可以做火锅燃料用，也可以做烤火材料用，烧起来烟雾极小，蛮经济实惠的。我想起小时在农村冬天烤火的往事。
那昝子，乡村烤火很简单，抓一把柴草，最好是棉花秸、豆秸等硬草，在泥土地上点燃，大家笑眯眯地伸出双手，浑身顿觉暖洋洋的，不过只能快活一会儿。柴草很金贵，一般家庭舍不得烤火用。当年有个口头语是“一斤粮食二斤草”，意思是打下一斤粮食也就二斤草秸收获，烧锅做饭需要精打细算节约使用。那昝子，一般乡下没有燃煤供应，更无电气代替。住山区里的乡村，多少有荒山长些茅草，平原地区人家的烧锅草就很欠缺。那昝子烧锅做饭的柴草在家乡的父老乡亲眼中弥足珍贵。老祖宗不知何年起，发现牛粪可做“燃料”，经人工处理后成为干牛粪粑，这种晒干后的牛粪很好烧，稻草都比不上牛粪粑耐烧，烧开水、做简单的饭菜呱呱叫，要想炖个汤或寒冬里烤个火，干牛粪粑是最好的燃料，关键是它也没有什么异味。下雨下雪刮北风时，气温降到零下，村民冷得都往牛棚跑，那里往往会烧牛粪粑。
搲一簸箕干牛粪倒在牛棚内的泥土地上，再取来一把豆秸引燃干牛粪。生产队有规矩“有福同享，有火同烤”，敲响场上的钟，唤队里更多老人来烤火。当人来得差不多时，将豆秸覆盖在干牛粪上，点燃豆秸，“噼噼啪啪”烧起来，豆秸余火引燃下面牛粪，牛粪烧成灰后，抹去灰，露出新牛粪继续烧，可维持三四小时，众人围着烤火，舒服极了。
王荣华
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快照生成时间：2023-02-28 05:45:28
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