南北非遗与农场 “对话”,藏着麦当劳对自然的匠心

近日，一支融合内蒙古呼麦与福建南音洞箫的音乐视频《麦麦农场在这里》在抖音平台引 关注，上线24小时相关话题视频播放量超千万，登上北京同城话题热榜。这支由北京民艺非物质文化遗产研究院 布的作品，邀请蒙古族呼麦国家级非物质文化遗产代表性传承人额日和木巴图(呼麦小黑)与泉州南音国家级非物质文化遗产代表性传承人王大浩跨界合作，以南北非遗艺术的“和鸣”引 全网关注。

当苍茫呼麦与灵动洞箫在草原与山间的镜头中交织，画面中出现的农场场景引 公众对食材源头的好奇，视频名称与麦当劳食材溯源平台“麦麦农场”的契合度，让外界猜测这或是品牌与非遗技艺的一次创新联动。

南北非遗镜头里的自然叙事：当呼麦遇见洞箫

音乐视频开篇，镜头掠过内蒙古广袤的草原，呼麦小黑低沉的泛音如天风过境，与镜头中的土豆田形成震撼呼应，土豆藤蔓在阳光下舒展，根系深扎黑土的律动仿佛与呼麦的喉音共振。画面一转，福建武夷山山间，王大浩吹奏的南音洞箫如山涧清泉，音符跳跃间，小鸡群正扑棱羽翼，蹦跳的节奏与洞箫的音符达成奇妙和弦。

南北文化的碰撞极具视觉与听觉冲击力：呼麦的苍茫辽阔如北方大地的厚重臂膀，托举着作物生长的力量；南音洞箫的婉转清丽似南方山水的细腻笔触，勾勒出生命的灵动曲线。两种非遗艺术在音乐视频中并非简单拼接，而是通过“和而不同”的美学表达，向大众传递一个朴素的理念：农场的本质是顺应自然生长，让食材在自然滋养中获得最本真的生命力。

尤为精妙的是视频的场景语言：当呼麦声与土豆田的绿色波浪同频起伏，当洞箫音符与小鸡的活泼动态形成韵律，观众看到的不仅是艺术化的农场景观，更是对食材生长本身就是自然的艺术的具象化诠释。这种将非遗技艺与农业生态深度融合的创作手法，让从农场到餐桌的产业链叙事，摆脱了枯燥的技术说明，转化为可感知、可共鸣的文化体验。

从技艺传承到生态耕耘：一场关于“自然”的跨界对话

探究此次麦当劳品牌与非遗技艺的合作，或许正是源自两者内在的契合。在呼麦艺术中，传承人通过模仿风声、动物声与自然对话，南音洞箫则追求人与自然和谐统一的意境，二者本质上是对自然生长规律的深刻理解。这与麦麦农场践行的“可持续耕耘”理念形成跨越时空的呼应——正如非遗技艺需要代代匠人守护本真，麦麦农场也将“再生农业”作为长期实践。

农业是优质食材的来源，也是应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。进入中国市场30多年，麦当劳中国不仅实现了90%的食材和原材料的本土化供应，也和供应链伙伴共同探索农业端可持续实践。如用轮作的方式生产土豆，让土壤更肥沃和健康；注重提升动物福利，并减少养殖过程中对环境的影响；选用海洋管理委员会(MSC)认证的可持续渔场中捕捞的鳕鱼，保护鱼苗生生不息等。

在此基础上，2023年3月，麦当劳中国携手九大供应商伙伴启动“麦当劳中国再生农业计划”，聚焦自然、土壤、水、牲畜、农民五大领域。通过提高原料采购标准、融入先进种植养殖技术、农民伙伴培训分享等措施，推动再生农业理念和实践的系统化落地。而食材溯源传播平台“麦麦农场”，则让广大消费者了解，麦当劳如何携手供应链上下游，生产新鲜、自然、安心的好食材，并助力大自然的生生不息的故事。

平台展示着严格选址于好山好水的麦当劳食材生产基地，例如在内蒙古达拉特旗等地土豆田，优选薯种扎根于肥沃土壤，享受充足日照，小小薯条背后是长达40年的产业链深度精耕；在福建武夷山麓的养殖场，严格选址、优质谷饲，通过“非笼养殖”方式，白羽鸡不受笼具束缚，可以更自由地进食、活动、休息。这些“水好、空气好、土地好”的生态优势，配合精耕厚养的科学种植与养殖方式，确保土豆与小鸡始终生长在接近自然本真的环境中。

当非遗音乐人用音符致敬自然，麦麦农场正以行动延续这份理念。这种将文化传承和可持续 展理念，注入现代农业的实践，让餐饮产业链跳出了单纯的商业逻辑：在音乐视频爆火的背后，公众真正被打动的，或许是看到一个品牌如何将“尊重传统”与 “守护自然”转化为可感知的消费体验。

以非遗音乐视频为媒介，麦当劳不仅让消费者看到农场食材的自然生长，更展现了品牌长期以来对“从农场到餐桌”全链条可持续 展的自觉。这份自觉源于对自然规律的遵循，最终落脚于为消费者提供热而新鲜、安心服务的承诺。在非遗音乐与农场生机的和谐旋律中，麦当劳用一支视频写就自然的诗行，原来安心食材的答案，都藏在风过草原、山间清流、阳光洒落的自然韵律中。