数字赋能 小柿子变大产业

本文转自：广西日报

恭城瑶族自治县建立健全月柿加工技术体系

数字赋能 小柿子变大产业

本报记者 李家健 通讯员 李茂香

本报记者 李家健 通讯员 李茂香

一个个黄澄澄的柿子从流水线上进入设定好的程序装置，经过榨汁、搅拌、冷冻、提取单宁元素……一系列程序下来，一个个大柿子化身变成了小小的柿丹宁含片。“柿子含片是提取单宁元素，添加山梨糖醇、维生素C等多种食用原料制作而成，单宁具有助消化、抗氧化作用。目前，单宁已经广泛应用于医疗、美容、工业、国防领域，做成含片很受消费者欢迎。”桂林柿宝生物科技有限责任公司许哲告诉记者，目前该公司已经申请专利21项、商标36个，接下来将继续和科研团队研究开发柿子精华液、面膜、香皂等相关精深加工产品，让小柿子发挥大作用，切实达到助农增收的效果。

近年来，恭城瑶族自治县以产业数字化、数字产业化为发展主线，通过建立健全月柿加工技术体系，引进广西农科院等科研院所建立7个柿子研发平台，自主研发出国内第一条柿子精深加工生产线，以数字化、自动化和智能化为核心，通过传感器、大数据分析和人工智能等先进技术，提取柿单宁，技术应用于柿子脱涩、烘干、贮藏等各个环节，实现生产过程的高效、灵活。将传统加工业向柿子醋、含片、精华液、面膜等数字化精深加工产品智能生产线转变，农产品附加值明显提升，柿子年综合产值超74亿元。

恭城致力于科技研发提升产品附加值，累计投入涉农财政资金13.15亿元打造数字农业农村示范基地，搭建月柿全产业链大数据系统平台，加快月柿种植、加工、销售“三位一体”的生产经营、管理服务数字化改造，月柿生产数字化发展总体水平超过40%。截至目前，恭城发展柿子种植面积22万多亩，辐射带动全县1.1万多户农户发展种植柿子，年产量78万吨，数字赋能推动小柿子变大产业。“依托国家数字乡村试点建设县，恭城已建成月柿数字化管控水肥滴灌技术，构建天空、地上、地下的立体智慧果园感知层硬件全套系统。”该县林业局技术专家林清介绍，该县目前已实现月柿精细化种植，每亩少施复合肥30公斤，节肥率25%以上，每亩果园节省农药等投入20%以上，节省劳动力投入300元以上。平均亩增产约300公斤，亩节本增收1200多元，优质果率提高5%。

信息技术与现代特色农业深度融合，让恭城“三位一体”生态农业迎来全新的提质升级，智慧农业种植体系、产品溯源体系让产品品质有了更好的保障，且降低了生产和经营成本，提高了经济效益，让农户和企业收获丰厚。