依托老家底 塑造新优势

本文转自：云南日报

把奉科青花椒推向大市场的和金足——

依托老家底 塑造新优势

20岁之前的和金足，靠着父母卖青花椒换回的学费走出家乡，走向远方；30岁的和金足，用在他乡收获的能力，把家乡的青花椒推向更广阔的市场，换回的是乡亲们增收致富。

玉龙纳西族自治县奉科镇奉联村是和金足出生、成长的地方。这里位于滇川交界，山岳相连，金沙江蜿蜒穿过，形成典型的河谷气候。

“交通闭塞，大家靠种地为生。河谷地带，温度适宜，但水分不够。”在和金足的印象中，从20多年前开始，村里就种着成片的青花椒，自己从小学到大学的学费都“散发”着花椒的香味。

2012年大学毕业后，和金足有机会成为老师，也做过销售、干过电商。一直“漂”到2019年，玉龙县第二批乡村振兴人才引进的机会摆在了他面前，和金足成为了奉联村的党总支副书记。

回乡创业的缘由，既有情感的不舍，也有理性的思考：父母年纪大了，需要子女的陪伴；奉科镇8000多户籍人口，只有2000多中老年人和小孩子在家，家乡的发展需要新鲜血液的注入，自己也希望看到这片故土焕发生机；相对封闭的地理位置，为奉科留下了一片几乎无污染的种植环境，这里产出的以青花椒为代表的农产品品质高、风味独特，未来市场大有可为。

在当地党委、政府的支持下，和金足马不停蹄地干起来，成立奉科镇青花椒经济合作协会和丽江乡味农业开发有限公司，2021年成立丽江惠椒农业专业合作社，主要从事青花椒产品营销服务和农特产品加工开发。

“原来做线上销售时，我主要卖些菌类、水果；回到家乡后，产品就聚焦到青花椒上，后来又延伸到土鸡、火腿、蜂蜜等我们当地的土特产品，开辟了线上线下的销售渠道。”凭借已有的经验，和金足对产业链打造的规划很清晰——内外兼修。内功，就是组织会员、农户开展青花椒种植技术培训，发展规范化种植，提供品质更优、市场竞争力更强的青花椒干品；外功，就是积极开拓市场，改变原来青花椒收购的“小散乱”状态，以稳定的销售渠道确保种植户增收。

“新冠疫情期间，几乎没有收购商来镇上，我们只有主动出击。四川、重庆对青花椒的消耗量大，我就一趟趟跑。很多企业负责人看着我有诚意，愿意给我机会。我们青花椒的品质最终‘征服’了他们，尤其是独特的风味得到了一致赞赏。”和金足说，如今，奉科的青花椒不仅在川渝地区有市场，还与上海味美思食品有限公司等知名调味料企业合作，成为它们的原料生产基地。

高要求的销售平台，又倒逼高标准的产品供应。和金足介绍，收购方对青花椒品质的基本要求是麻素达标，还有开口率、杂质含量等指标控制。“奉科的种植环境、气候就有优势。同时，我们通过协会定标准，邀请四川林科院这些机构对农户进行管理培训，达到收购标准完全没问题。”

青花椒种植、销售形成较为稳定链条的同时，和金足带着协会成员积极开发精装小瓶青花椒颗粒、花椒油、花椒足浴包等系列产品，加工奉科山核桃油、玉龙高原纯正菜籽油、橄榄油等油料产品，以及羊肚菌、松茸、鸡枞菌干系列产品和火腿、香肠等农副土特产，注册“纳乡味”商标，延伸产业链条和产品范围领域，增加产品附加值，带动农户增收。

丰富的农产品支撑起了电商销售平台。和金足注册了丽江乡味电子商务有限公司，对各种产品进行集中展销，并在玉龙县城上吉农贸市场建设电商平台集中体验销售店。2021年开始，青花椒、花椒油、核桃油、橄榄油4个产品成功申请入驻政府采购脱贫地区农副产品网络销售平台（832平台），宣传、销售力度进一步加大。

“目前，每年通过协会、公司、合作社组织收购外销的青花椒数量占奉科镇总产量的60%至70%。”和金足介绍，2022年共销售180吨干花椒，销售金额864万元。

创业过程中，和金足还积极推动各方力量助力家乡发展，形成“双向奔赴”的合力。在他的建议下，奉科镇党委政府、有关单位、挂钩帮扶企业合力，将闲置的奉科中学老校区改建成了农特产品交易中心，配套建设了农产品冻库、青花椒烘烤坊、核桃榨油坊、火腿加工坊和农产品展销中心，购置花椒烘干机2套、筛选机1台、花椒保鲜生产线1条，并向种植农户发放青花椒晾晒工具，进一步提升了当地生产、加工、销售服务农产品的综合能力。

“我也获得了玉龙县‘创业创富好青年’、丽江市‘优秀青联委员’这些荣誉。”和金足既有对当前取得成果的满足，也有对未来的规划。“近年来，随着青花椒市场的供大于求，市场价格下降较多，我们必须在品质上精益求精，找准市场着力点。也希望更多的青年人能够参与进来，为建设家乡贡献自己的智慧。”

本报记者 岳晓琼