一枚“鲜鸡蛋”这样养成

本文转自：福州日报

福建杉村集团日供鸡蛋100吨，全程可溯源

一枚“鲜鸡蛋”这样养成

榕商名片

福建杉村集团

福建杉村集团立足福建，坚持建立自有产蛋基地，采用集约化、自动化、智慧化的现代农业管理理念，年生产销售超6亿枚安心鸡蛋，产品通过无公害农产品认证，并做到全程可溯源。凭借先进的生产管理与安心的产品品质，杉村集团荣获国家级畜禽养殖示范场、国家级畜禽学会创新服务站、福建省农业产业化省级重点龙头企业等称号。

只有通过所有流程考验的鸡蛋才能到达包装车间。本报记者原浩摄

一枚鲜鸡蛋，总能唤起许多人儿时的记忆——清晨，从鸡窝中掏出母鸡刚产下的蛋，捧在手心，温热的触感瞬间传来。长辈将蛋破壳打散，或蒸或炒。这一餐承载着长辈的慈爱，暖胃又暖心。

福建杉村集团将自家出品的鸡蛋打上“鲜鸡蛋”的标签，底气从何而来？包装盒上的二维码暗藏玄机。用手机扫码，收获日期、生产记录等信息悉数呈现。这盒鸡蛋从孵化到销售，时间竟然不超过24个小时。

“鲜鸡蛋”实至名归，究竟是如何养成的？日前，记者探访杉村集团旗下现代化蛋鸡养殖基地——福州梅林农牧有限公司，寻找答案。

品种优中选优

单栋日产5吨蛋

梅林农牧是全省首家单栋10万羽养殖规模企业，每栋鸡舍日产鲜鸡蛋5吨。实现如此规模的产量，与高质量的鸡仔不无关系。可是要见这群金贵的“小家伙”，着实不易！

从市区出发，记者驱车沿京台高速一路向北，约1个小时，抵达古田高速口。出高速，车辆沿着盘山公路又绕回闽清境内，约40分钟后，梅林农牧的招牌终于出现在眼前。进入基地，还得经过层层关卡：车辆须驶过消毒池，人员须通过专门的消毒通道进行全身雾化消毒。

“基地的选址有特殊要求，比如远离村落、周边3公里内不能有养殖场等。同时，为了防范疫病造成重大损失，我们也严格保护蛋鸡，所有进入基地的人员和车辆都要经过全面消毒。”杉村集团农牧板块副总经理李艳雪说。

梅林农牧位于桔林乡后洋村高山中，人来一趟都不算容易，鸡仔长途跋涉更费周折。公司负责人范祖增告诉记者，这些鸡仔的祖代是从海外引进的优中选优品种，抗病力强，产蛋率高。它们在孵化厂出生，上午破壳、打完疫苗，下午就乘坐专用运输车南下，经过10多个小时的车程，来到这座高山中。它们到来前，育雏舍就开启了保温模式，35摄氏度符合它们的舒适需求。21天后，它们逐步具备调温能力，室温开始慢慢下降。90天后，它们被转移到产蛋舍，正式开始“工作”。高峰时期，100只母鸡中有98只在产蛋。

精心呵护鸡仔

科学标准养殖

在梅林农牧，想要与“小家伙”们亲密接触是不可能的。基于防疫要求，记者只能通过鸡舍观光平台的玻璃窥探它们的生活。在这间灯光柔和的鸡舍中，分布着5列8层“高楼”，那就是它们的住宅。在这里，它们享用着清冽的山泉水、健康的营养餐。不仅如此，还有一个聪明的“大脑”昼夜不停监测，控制亮度、温度、湿度、负压等参数，给它们提供最舒适的住宿环境。

“这和以前我们人工养殖相比，简直是天差地别。”范祖增介绍，梅林农牧自动化蛋鸡养殖设备从德国进口，包括全自动控制系统、自动喂饲系统、自动通风温控系统、自动输蛋集蛋系统、自动清粪系统等，实现科学化、标准化养殖。

在包装生产环节，自动化蛋品分级系统实现精细化管理，每一枚鸡蛋都经过无死角温水清洗，烘干、消毒保护后接受紫外线照射，进一步消除表壳细菌。有些蛋品的外壳裂纹非常细微，肉眼难以察觉，而声波裂纹检测设备可以精准辨别瑕疵蛋品，进一步提升品质。所有安全流程结束后，蛋品将进行自动喷码、自动称重分拣。

“从产蛋开始，只有通过所有流程考验的鸡蛋才能到达包装车间。”范祖增的话，既说明鸡蛋品控的严格，又表达了对科学养殖技术的信心。

布局农牧板块

助力乡村发展

一枚“鲜鸡蛋”的养成，还得益于杉村集团业务布局的整体规划。

近日，梅林农牧南通仓储中心揭牌，这是杉村集团布局农牧板块的重要一环，可以让鲜鸡蛋的出品更有保障。南通仓储中心配备完整的自动化分级包装生产线，每小时可处理蛋品30000枚。中心选址福州市食品物流集散区，可以将杉村蛋品更为高效地输送到消费市场。

李艳雪告诉记者，杉村集团设立农牧板块是基于集团董事长张仰枝的乡村情怀，“张董事长是从闽清农村走出来的，事业越做越大、越做越好，一直希望助力家乡的发展。他出国考察各种农业设备，把先进的技术引进家乡，不断扩大农牧板块，助力闽清经济社会发展”。

2016年，在闽清县下祝乡翁山头村群山间，第一枚杉村鲜鸡蛋在杉村集团福建同一农牧有限公司落地。这家基地养殖规模40万羽，年产鸡蛋5400多吨。随后，福建和丰瑞农业有限公司（合资）落地清流县里田乡里田村，梅林农牧落地闽清县桔林乡后洋村……杉村集团养殖规模不断扩大，形成日产100吨鲜鸡蛋的规模。