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枇杷药膳功效多
本文转自：人民政协报
“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”，又到了一年一度吃枇杷的季节。宋代梅尧臣还有“五月枇杷黄似橘，谁思荔枝同此时”的诗句，可见在春末夏初之际，枇杷的美味是首屈一指的。其实枇杷不光果实味道清甜鲜美，更是不可多得的良药。
枇杷叶作为药用，始载于《名医别录》，性味苦、平，入肺、胃经，清肺止咳、降逆止呕，用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆，烦热口渴。枇杷叶上面光亮，下面密生绒毛，药用的时候应刷去绒毛，以免刺激咽喉，加重咳嗽。临床治疗中常与桑叶、前胡、沙参、知母、百合等配伍辨证应用。目前市场应用的枇杷制剂，都是以枇杷叶为主制成的，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等。
中医认为，枇杷花味淡、性平，归肺经，具有疏风止咳、通鼻窍的功效，可用于治疗感冒咳嗽、鼻塞流涕、虚劳久咳、痰中带血等。《本草纲目》记载，枇杷花与辛夷等量研末，酒送服，可治疗头风，鼻涕清流。在福建、浙江、上海、广东等地，有以泡饮、煲汤、熬粥及炖菜等方式食用枇杷花的传统。
《本草纲目》记载，枇杷能润五脏，滋心肺，有润肺止咳、和胃降逆的功效。其实，新鲜的枇杷果不仅鲜嫩多汁、酸甜可口，还具有很高的营养价值，其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁及维生素A、B、C等人体所需各种营养元素，并含有人体所需的8种氨基酸。另外，枇杷所含的有机酸还能刺激消化腺分泌、增进食欲、帮助消化、止渴解暑。
枇杷核味苦性平，具有化痰止咳、疏肝理气的功效，常用于治疗咳嗽痰多、疝气、瘰疬、水肿等。临床中枇杷核可单独使用。但枇杷核中含有苦杏仁苷，代谢后可分解产生有毒的氢氰酸，过量使用可能会导致中毒。《上海常用中草药》这样记载枇杷核的毒性：“枇杷核有小毒，只能煎汁服，不可炒熟吃”。所以不要擅自使用枇杷核，应在医生的指导下使用。
（首都医科大学宣武医院 王海征 郭景仙）
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快照生成时间：2023-05-10 05:45:50
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